Der Gänsepeter Bio Hofladen ist ein beliebter Ort für Radtouren und Radwege. Hier kannst du die herrliche Landschaft auf dem Fahrrad erkunden und dich anschließend mit frischen Bio-Produkten stärken. Der Hofladen bietet eine Vielzahl an regionalen Produkten, darunter auch Gänsefleisch. Dieses Rezept für 6-Stunden-Gans mit Speckäpfeln ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Gänsefleisch vom Gänsepeter Bio Hofladen
Das Gansfleisch vom Gänsepeter Bio Hofladen zeichnet sich durch seine herausragende Qualität aus. Die Gänse werden artgerecht aufgezogen und erhalten ausschließlich biologisches Futter. Dadurch entsteht ein besonders zartes und saftiges Fleisch, das einen einzigartigen Geschmack besitzt. Die Gänsefleischprodukte werden frisch und vakuumverpackt angeboten, sodass du sie bequem zuhause zubereiten kannst.
Zubereitung der 6-Stunden-Gans mit Speckäpfeln
Zutaten:
- 1 Gans (ca. 5-6 kg)
- 500 g Äpfel
- 200 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 500 ml Geflügelbrühe
- 100 ml Rotwein
- 2 EL Öl
Anleitung:
- Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen. Die Flügel und Keulen ausbinden und die Haut mit einer Gabel einstechen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Speck würfeln, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Gans von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- Den Speck im Bräter auslassen, bis er knusprig ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Gewürze, Geflügelbrühe und Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Gans wieder in den Bräter legen und die Äpfel um die Gans verteilen.
- Den Bräter abdecken und die Gans für 6 Stunden im Backofen garen, dabei alle 30 Minuten mit der Brühe begießen.
- Nach 6 Stunden die Gans aus dem Bräter nehmen und auf einer Platte anrichten.
- Die Sauce durch ein Sieb passieren und in einem kleinen Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Speckäpfel zusammen mit der Gans servieren und mit der Sauce übergießen.
Gutes Gelingen!
Die Zubereitung der 6-Stunden-Gans mit Speckäpfeln erfordert etwas Zeit und Geduld, aber der Aufwand lohnt sich. Das Gänsefleisch wird butterzart und die Speckäpfel verleihen dem Gericht eine leckere und würzige Note. Serviere die Gans mit einer Beilage deiner Wahl, zum Beispiel Kartoffelklößen oder Rotkohl.
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 6 Stunden, während denen du die Gans im Backofen schmorst. Die Zutatenliste ist für etwa 8 Personen ausgelegt, je nachdem wie hungrig deine Gäste sind.
Ernährungsinformationen:
- Energie: 550 kcal
- Eiweiß: 40 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 40 g
Tipps:
Um ein besonders knuspriges Gänsefleisch zu erhalten, kannst du die Gans zu Beginn der Garzeit für etwa 10 Minuten bei hoher Temperatur (220 °C) im Backofen braten.
FAQs:
F: Kann ich die 6-Stunden-Gans auch am Vortag zubereiten?
A: Ja, du kannst die Gans am Vortag zubereiten und die fertig gegarte Gans im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme die Gans dann vor dem Servieren im Backofen bei 160 °C für ca. 30 Minuten.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für 6-Stunden-Gans mit Speckäpfeln vom Gänsepeter Bio Hofladen gefällt. Genieße das zarte und saftige Gänsefleisch zusammen mit den würzigen Speckäpfeln und lasse es dir schmecken!
