Haie sind faszinierende Geschöpfe des Meeres. Die majestätischen Fische beeindrucken nicht nur durch ihre Größe und Kraft, sondern auch durch ihre Vielfalt und Schönheit. In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Welt der Haie und präsentieren dir einige lustige Geschichten und beeindruckende Bilder.
Der Glatthai - ein charmantes Wesen
Beginnen wir mit dem Glatthai, auch bekannt als Mustelus mustelus. Dieser Hai ist in Europa heimisch und hat einen glatten Rücken ohne Dornen. Er ist nicht nur ein begnadeter Jäger, sondern auch ein echter Charmeur. Mit seinem freundlichen Blick und seinem sanften Wesen erobert er die Herzen der Menschen im Sturm.
Im Deutschen Meeresmuseum in Stralsund wird der Glatthai als einzige europäische Institution gezüchtet. Die Mitarbeitenden sind wahre Haiflüsterer und sorgen dafür, dass es dem Glatthai-Nachwuchs an nichts fehlt. Sie kümmern sich liebevoll um die kleinen Racker und bringen ihnen bei, wie man sich als Hai in der großen weiten Welt zurechtfindet.
Ein eßbarer Hai - geht das?
Du hast richtig gelesen! Es gibt tatsächlich Haie, die man essen kann. Ein Beispiel dafür ist der Glatthai. In vielen Restaurants wird er als Delikatesse angeboten und erfreut sich großer Beliebtheit. Doch wie fängt man so einen essbaren Hai eigentlich?
Im Golf von Quarnero machen sich wagemutige Fischer auf die Jagd nach dem Glatthai. Mit viel Geduld und Geschick gelingt es ihnen, die köstlichen Meeresbewohner aus dem Wasser zu ziehen. Doch Vorsicht ist geboten, denn Haie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch geschickte Schwimmer. Man muss also auf der Hut sein, um nicht selbst zum Opfer des Hais zu werden.
Bengalisches Fisch-Curry - ein exotisches Gericht
Wie wäre es mit einer kulinarischen Reise nach Bengalen? Dort wird der Glatthai gerne zu einem köstlichen Fisch-Curry verarbeitet. Die exotischen Gewürze und aromatischen Zutaten verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem wahren Gaumenschmaus.
Um das Bengalische Fisch-Curry zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Glatthai
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 Tomaten
- 1 grüne Chili
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- Glatthai gründlich waschen, filetieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten und grüne Chili ebenfalls klein schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Chili-Pulver, Garam Masala) dazugeben und gut vermischen.
- Tomaten und grüne Chili hinzufügen und alles zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
- Die Glatthai-Stücke in die Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Serviere das Bengalische Fisch-Curry mit Reis oder Naan-Brot und genieße es in vollen Zügen!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, sodass du in kürzester Zeit ein herrliches Gericht auf den Tisch zaubern kannst.
Haifisch bei der Zubereitung - eine ungewöhnliche Vorstellung
Wenn du bisher noch keinen Glatthai gegessen hast, ist die Zubereitung vielleicht ein ungewohnter Anblick für dich. Doch keine Sorge, Haie sind keine gefährlichen Monster, die sich selbst zubereiten. Es sind die Menschen, die ihre Kochkünste unter Beweis stellen und aus dem Glatthai ein köstliches Gericht zaubern.
Beim Kochen von Hai gibt es viele verschiedene Zubereitungsmethoden. Ob gebraten, gegrillt oder pochiert - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probiere es doch einfach selbst aus und wage dich an ein haifischhaftes Kochabenteuer!
Was kochst du gerade oder planst du für heute zu essen? Lass es uns wissen!
