Hast du schon einmal von Mirror Glaze gehört? Es handelt sich um eine beeindruckende Tortenglasur, die deinen Kuchen in ein wahres Kunstwerk verwandeln kann. Ich habe hier ein tolles Rezept für dich, damit du die Spiegelglasur selbst herstellen kannst.
Spiegelglasur Rezept und Anleitung
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Kondensmilch
- 10 g Gelatine
- Lebensmittelfarben nach Wahl
- Kuchen deiner Wahl zum Überziehen
Anleitung:
1. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Weiße Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
3. Die heiße Zuckermischung über die Schokolade gießen und solange rühren, bis sich alles gut vermengt hat.
4. Kondensmilch hinzufügen und erneut gut verrühren.
5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
6. Die ausgedrückte Gelatine in die Schokoladenmischung geben und gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
7. Die Masse durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
8. Die Glasur in kleine Schüsseln teilen und mit den gewünschten Lebensmittelfarben einfärben. Du kannst dabei deiner Kreativität freien Lauf lassen!
Wie bereite ich den Kuchen vor?
1. Bereite deinen Kuchen vor, indem du ihn glatt streichst und eventuelle Unebenheiten entfernst.
2. Stelle den Kuchen auf ein Abtropfgitter, welches über einer sauberen Unterlage platziert ist. Dadurch kann die überschüssige Glasur später abtropfen und aufgefangen werden.
3. Nimm die vorbereitete Glasur und gieße sie langsam über den Kuchen. Achte darauf, dass die ganze Oberfläche bedeckt ist.
4. Lasse die Glasur etwa 10-15 Minuten ruhen, damit sie sich gleichmäßig verteilen kann.
5. Wiederhole den Vorgang ggf. noch ein- oder zweimal, um eine dickere Schicht zu erhalten.
6. Lasse den Kuchen vollständig trocknen, bevor du ihn vorsichtig vom Abtropfgitter entfernst.
Der gesamte Prozess erfordert zwar etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Dein Kuchen wird mit der Mirror Glaze zu einem wahren Blickfang auf jeder Kuchentafel.
Die Vorbereitungszeit für die Glasur beträgt ca. 30 Minuten. Du musst jedoch bedenken, dass der Kuchen Zeit zum Trocknen benötigt, daher plane ein wenig extra Zeit ein.
Die Mirror Glaze kann auf verschiedenste Kuchenarten angewendet werden. Egal, ob du eine einfache Schokoladentorte, einen fruchtigen Obstkuchen oder einen cremigen Cheesecake verzieren möchtest - die Glasur verleiht deinem Kuchen einen Hauch von Eleganz und Originalität.
Um die Spiegelglasur richtig verwenden zu können, solltest du den Kuchen vor dem Überziehen mit einer dünnen Schicht Ganache oder Buttercreme bedecken. Dadurch wird die Oberfläche des Kuchens glatter und die Glasur kann besser haften.
Die Glasuren können in unterschiedlichen Farben hergestellt werden, je nach deinen persönlichen Vorlieben und dem Thema deiner Feier. Du kannst sie auch marmorieren, um einen einzigartigen Effekt zu erzielen.
Serviere deinen mit Mirror Glaze überzogenen Kuchen am besten gekühlt. Die Glasur behält ihre glänzende Optik und sorgt für eine angenehme Frische beim Genießen.
Du bist neugierig geworden und möchtest die Spiegelglasur selbst ausprobieren? Dann habe ich hier das komplette Rezept für dich:
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Kondensmilch
- 10 g Gelatine
- Lebensmittelfarben nach Wahl
- Kuchen deiner Wahl zum Überziehen
Anleitung:
1. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Weiße Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
3. Die heiße Zuckermischung über die Schokolade gießen und solange rühren, bis sich alles gut vermengt hat.
4. Kondensmilch hinzufügen und erneut gut verrühren.
5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
6. Die ausgedrückte Gelatine in die Schokoladenmischung geben und gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
7. Die Masse durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
8. Die Glasur in kleine Schüsseln teilen und mit den gewünschten Lebensmittelfarben einfärben.
Vorbereitung:
1. Bereite deinen Kuchen vor, indem du ihn glatt streichst und eventuelle Unebenheiten entfernst.
2. Stelle den Kuchen auf ein Abtropfgitter, welches über einer sauberen Unterlage platziert ist. Dadurch kann die überschüssige Glasur später abtropfen und aufgefangen werden.
3. Nimm die vorbereitete Glasur und gieße sie langsam über den Kuchen. Achte darauf, dass die ganze Oberfläche bedeckt ist.
4. Lasse die Glasur etwa 10-15 Minuten ruhen, damit sie sich gleichmäßig verteilen kann.
5. Wiederhole den Vorgang ggf. noch ein- oder zweimal, um eine dickere Schicht zu erhalten.
6. Lasse den Kuchen vollständig trocknen, bevor du ihn vorsichtig vom Abtropfgitter entfernst.
Die Mirror Glaze ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch köstlich. Deine Gäste werden von der glänzenden Glasur begeistert sein und sich garantiert nach dem Rezept erkundigen!
Bei der Verwendung der Mirror Glaze sind dir kaum Grenzen gesetzt. Du kannst damit Torten, Cupcakes oder Petit Fours verzieren. Trau dich und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Wenn du noch nie alternative Tortenglasur ausprobiert hast, probiere unbedingt einmal die Mirror Glaze aus. Der glänzende Effekt und das besondere Geschmackserlebnis werden dich überzeugen!
