Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für eine Szegediner Gulaschpfanne vorstellen. Diese deftige Spezialität stammt aus Ungarn und hat durch die würzige Gewürzmischung einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht eignet sich perfekt für die kalte Jahreszeit. Also, schnappt euch die Zutaten und los geht’s!
Gulaschpfanne mit Sauerkraut und Spätzle
Zutaten:
- 500 g Gulaschfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Sauerkraut
- 250 g Spätzle
- 150 g Schmand
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst das Gulaschfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut vermengen und das Paprikapulver darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Spätzle nach Packungsanleitung kochen. Wenn das Fleisch schön zart ist, den Schmand unterrühren und die Gulaschpfanne nochmals abschmecken.
Wie man serviert:
Serviere die Gulaschpfanne heiß zusammen mit den frisch gekochten Spätzle. Das Sauerkraut verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und die cremige Schmandsoße rundet den Geschmack perfekt ab.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Gulaschpfanne dauert ca. 1,5 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Beilage):
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps:
Wenn du das Gericht noch schmackhafter machen möchtest, kannst du zusätzlich etwas geräucherten Speck zum Fleisch geben. Dadurch bekommt die Gulaschpfanne eine extra rauchige Note.
Um die Schärfe zu intensivieren, kannst du auch noch etwas scharfes Paprikapulver hinzufügen. Aber Vorsicht, es kann schnell sehr scharf werden!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Gulaschfleisch auch Rindfleisch verwenden?
Antwort: Ja, du kannst Gulaschpfanne auch mit Rindfleisch zubereiten. Es wird genauso lecker!
Frage: Kann ich die Gulaschpfanne auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst das Fleisch durch vegetarische Alternativen, wie zum Beispiel Tofu, ersetzen. Beachte jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein wird.
Ich hoffe, euch hat das Rezept für die Szegediner Gulaschpfanne gefallen. Probiert es gerne aus und lasst es euch schmecken!
