Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,
Heute möchte ich mit Ihnen ein spannendes Rezept teilen, das sicherlich viele Geschmacksknospen erfreuen wird. Es geht um eine köstliche Saltimbocca-Roulade vom Maishuhn mit Risotto. Klingt lecker, oder? Lassen Sie uns direkt zu den Zutaten und der Zubereitung kommen.
Hauptzutaten
- 4 Maishuhn-Brustfilets
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 8 Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesankäse
Rezept
1. Die Maishuhn-Brustfilets vorsichtig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jedes Filet eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt legen. Alles eng einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
4. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in einem separaten Topf glasig dünsten. Den Risottoreis hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
5. Nach und nach die Gemüsebrühe zum Risotto geben und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis bissfest ist.
6. Den Parmesankäse unter das Risotto mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießerzeit
Das Saltimbocca-Maishuhn mit Risotto ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die zarten Hühnerrouladen in Kombination mit dem cremigen Risotto werden Sie begeistern. Das Gericht eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen zu zweit als auch für eine feierliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Saltimbocca-Maishuhns mit Risotto dauert etwa 1 Stunde.
Tipps
- Verwenden Sie für das Risotto vorzugsweise einen Risottoreis wie Arborio oder Carnaroli, da dieser besonders cremig wird.
- Alternativ können Sie statt Maishuhn auch Hähnchenbrustfilets verwenden.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Haben Sie Fragen?
Falls Sie Fragen zur Zubereitung oder den Zutaten haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Schreiben Sie einfach einen Kommentar unter diesen Beitrag und ich werde Ihnen schnellstmöglich antworten.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und wünsche Ihnen viel Freude beim Nachkochen!
