Hähnchenmedaillons mit Parmesan und Tomatensoße
Ein köstliches Gericht, das ich liebe, sind Hähnchenmedaillons mit Parmesan und Tomatensoße. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, würzigem Parmesan und einer aromatischen Tomatensoße ist einfach unschlagbar. Das Beste daran ist, dass es relativ einfach zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten erfordert.
Zutaten:
- 4 Hähnchenmedaillons
- 100 g geriebener Parmesan
- 500 ml Tomatensoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Den geriebenen Parmesan über die Hähnchenmedaillons streuen und in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 180 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.
3. In der Zwischenzeit die Tomatensoße erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gebackenen Hähnchenmedaillons auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensoße servieren.
Hähnchenmedaillons - Hawaii
Hähnchenmedaillons auf Hawaii-Art sind ein exotisches Geschmackserlebnis. Die süße Ananas in Kombination mit dem herzhaften Hähnchenfleisch ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept stammt aus Hawaii und erinnert an Urlaub und Sonne.
Zutaten:
- 4 Hähnchenmedaillons
- 4 Ananasscheiben
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.
2. Je eine Ananasscheibe, eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Hähnchenmedaillon legen.
3. Die belegten Hähnchenmedaillons für 5 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Die Hähnchenmedaillons auf einem Teller anrichten und mit Reis servieren.
Geschmorte Hähnchenteile
Geschmorte Hähnchenteile sind ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Das zarte Hähnchenfleisch wird langsam mit Gewürzen und Gemüse geschmort, bis es schön saftig und aromatisch ist. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Zutaten:
- 8 Hähnchenteile (z.B. Schenkel oder Flügel)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Anleitung:
1. Die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. In demselben Topf die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Hähnchenteile zurück in den Topf geben und mit Hühnerbrühe aufgießen.
5. Den Deckel auf den Topf setzen und die Hähnchenteile bei niedriger Hitze für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie schön zart sind.
6. Die geschmorten Hähnchenteile auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse und der Sauce servieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.
Hähnchenmedaillons mit Champignons
Die Kombination aus zarten Hähnchenmedaillons und saftigen Champignons ist einfach unschlagbar. Dieses Rezept ergibt ein Gericht mit einer leckeren Pilzsoße, das perfekt zu Nudeln oder Reis passt. Mit einer Prise Petersilie als Garnitur wird es zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 4 Hähnchenmedaillons
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
1. Die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Die Champignons hinzufügen und solange braten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die angebratenen Hähnchenmedaillons zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-10 Minuten simmern lassen, bis sie durchgegart sind.
5. Die Hähnchenmedaillons und Champignons auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.
6. Dazu passt hervorragend Reis oder Pasta.
Hähnchen mit Radieschen
Ein erfrischendes und gesundes Gericht ist Hähnchen mit Radieschen. Die knackigen Radieschen verleihen diesem Gericht eine besondere Note und bringen Farbe auf den Teller. Das Hähnchen wird saftig und zart gebraten und mit einer leichten Marinade aus etwas Zitrone und Kräutern verfeinert.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Bund Radieschen, halbiert
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.
2. Die halbierten Radieschen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten und mit den marinierten Radieschen servieren.
4. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Hähnchenmedaillons mit Paprika
Ein bunter und aromatischer Genuss sind Hähnchenmedaillons mit Paprika. Die verschiedenen Paprikasorten sorgen für eine würzige und knackige Note, die das Gericht zu etwas Besonderem machen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Kartoffeln oder Reis.
Zutaten:
- 4 Hähnchenmedaillons
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und solange braten, bis sie weich sind.
3. Die angebratenen Hähnchenmedaillons zurück in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie durchgewärmt sind.
4. Das Gericht auf einem Teller anrichten und servieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.
Rezept für Hähnchenmedaillons in Käse Panade mit Curry Soße
Eine besondere Geschmacksexplosion sind Hähnchenmedaillons in Käsepanade mit Currysoße. Die knusprige Käsekruste verleiht dem zarten Hähnchenfleisch eine leckere Textur, während die Currysoße mit ihrer würzigen Note perfekt dazu passt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für Gäste oder besondere Anlässe.
Zutaten:
- 4 Hähnchenmedaillons
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate Schüsseln geben.
3. Die Hähnchenmedaillons zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
4. Die panierten Hähnchenmedaillons in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
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