Rouladen mit Rotkohl und Klößen
Genießen Sie ein klassisches deutsches Gericht: Rouladen mit Rotkohl und Klößen. Dieses herzhafte Rezept wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Die saftigen Rouladen werden mit einer köstlichen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Senf zubereitet. Sie werden dann geschmort und mit einer reichhaltigen Rotweinsoße serviert. Dazu gibt es leckere Klöße und Rotkohl, die perfekt zu den Rouladen passen.
Zutaten:
- 4 Rouladen
- 100 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 Glas Rotkohl
- 4 Klöße
Anleitung:
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit Speck und Zwiebeln belegen.
- Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
- In einem Bräter die Butter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
- Den Rotwein und die Rinderbrühe hinzufügen und die Rouladen bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmstellen.
- Die Soße durch ein Sieb gießen und das Mehl darin auflösen.
- Die Soße aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rotkohl und die Klöße nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Fleisch mit der Soße, dem Rotkohl und den Klößen servieren.
Genießen Sie dieses herzhafte Gericht mit Ihren Lieben und lassen Sie es sich schmecken. Guten Appetit!
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