Leckerer Bienenstich mit Pudding: Omas Bienenstich-Rezept
Schneller Bienenstich mit Pudding
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75 ml Milch
- 50 g gehobelte Mandeln
- 250 ml Milch für den Pudding
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Anleitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, das Salz, das Backpulver und die Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die gehobelten Mandeln auf dem Teig verteilen und den Kuchen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 250 ml Milch zubereiten und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und horizontal halbieren. Die untere Hälfte mit der Pudding-Sahne-Mischung bestreichen und die obere Hälfte daraufsetzen.
Den Bienenstich für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Nährwertangaben pro Stück:
- Kalorien: 289
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Eiweiß: 5 g
Tipp:
Wenn du den Bienenstich etwas fruchtiger magst, kannst du auch noch eine Schicht frische Beeren zwischen den Pudding geben.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich den Bienenstich auch ohne gehobelte Mandeln machen?
A: Ja, du kannst den Bienenstich auch ohne Mandeln backen. Er schmeckt auch mit Schokostreuseln oder Haselnüssen sehr lecker.
F: Wie lange hält sich der Bienenstich im Kühlschrank?
A: Der Bienenstich hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
F: Kann ich den Bienenstich auch einfrieren?
A: Ja, du kannst den Bienenstich problemlos einfrieren. Wickel ihn dafür einfach in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und lege ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Genießen einfach rechtzeitig auftauen lassen.
Wir hoffen, dass dir unser schnelles Bienenstich-Rezept mit Pudding gefallen hat. Probiere es doch gleich aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Kuchen!
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