Heute haben wir ein köstliches Rezept für dich: Geschmortes Hasenfleisch. Dieses Gericht ist besonders aromatisch und wird dich mit seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Also, lass uns direkt loslegen!
Geschmortes Hasenfleisch - Zutaten:
Um das geschmorte Hasenfleisch zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Hasenrücken
- 200 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Fleischbrühe
- 4 Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 3 EL Öl
Zubereitung:
1. Beginne damit, den Hasenrücken in etwa 5 cm große Stücke zu schneiden. Den durchwachsenen Speck ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Hasenstücke von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie anschließend aus dem Topf und stelle sie beiseite. Im verbliebenen Bratfett den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
3. Füge die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz mit an. Bestäube alles mit Mehl und rühre gut um, damit das Mehl sich verteilt.
4. Gieße nun den Rotwein und die Fleischbrühe in den Topf. Gib die Thymianzweige und Lorbeerblätter hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut und bringe es zum Kochen.
5. Sobald alles kocht, gibst du die Hasenstücke zurück in den Topf. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, decke den Topf ab und lasse das geschmorte Hasenfleisch für etwa 2 Stunden köcheln.
Wie man das Gericht serviert:
Sobald das Hasenfleisch schön zart geschmort ist, kannst du es servieren. Es passt hervorragend zu Knödeln oder Kartoffelpüree. Auch eine Beilage aus Rotkohl oder Bratkartoffeln rundet das Gericht perfekt ab.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des geschmorten Hasenfleischs dauert insgesamt etwa 2 Stunden.
Nährwertangaben:
Da es sich um ein deftiges Schmorgericht handelt, enthält es eine gute Portion Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitungsart variieren.
Tipps:
Wenn du den Geschmack intensivieren möchtest, kannst du dem Schmortopf noch etwas Rotwein hinzufügen. Beachte jedoch, dass der Alkohol während des Kochens verdampft.
Häufig gestellte Fragen:
Hier beantworten wir dir einige häufig gestellte Fragen zum geschmorten Hasenfleisch:
Frage 1: Kann ich anstelle von Hasenfleisch auch Hähnchen verwenden?
Antwort: Ja, du kannst das Rezept auch mit Hähnchenfleisch zubereiten. Beachte jedoch, dass sich die Garzeit und der Geschmack etwas verändern können.
Frage 2: Kann ich das geschmorte Hasenfleisch einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst das Hasenfleisch nach dem Schmoren einfrieren. Achte jedoch darauf, es in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln aufzubewahren.
Frage 3: Wie lange hält sich das gekochte Hasenfleisch im Kühlschrank?
Antwort: Wenn du das Hasenfleisch im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du es für etwa 2-3 Tage genießen. Achte darauf, es gut abzudecken, um die Frische zu bewahren.
Probiere dieses geschmorte Hasenfleisch aus und lasse dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern. Es ist ein Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird. Guten Appetit!
