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Hallo liebe Leserinnen und Leser,

5 Spice Apple Crumble & Ginger Creme Fraiche

Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: 5 Spice Apple Crumble & Ginger Creme Fraiche. Dieses Gericht stammt von den talentierten Schwestern Melissa und Jasmine Hemsley, die für ihre wunderbaren, gesunden Rezepte bekannt sind.

Zutaten:

• 5 Äpfel
• 1 Teelöffel 5-Gewürze-Pulver
• 100 g Mandelmehl
• 80 g Ahornsirup
• 80 g Butter
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 150 g Creme Fraiche

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Das 5-Gewürze-Pulver über die Äpfel streuen und gut vermischen.
3. Das Mandelmehl, den Ahornsirup, die Butter und den gemahlenen Ingwer zu einer streuseligen Mischung verkneten.
4. Die Apfelscheiben in eine Auflaufform geben und die Streuselmasse darüber verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Währenddessen die Creme Fraiche mit etwas gemahlenem Ingwer vermengen.
7. Den Apple Crumble aus dem Ofen nehmen und mit der Ginger Creme Fraiche servieren.

Dieser 5 Spice Apple Crumble & Ginger Creme Fraiche ist ein absoluter Genuss! Die Äpfel sind schön saftig, das 5-Gewürze-Pulver verleiht dem Crumble eine besondere Note und die Ginger Creme Fraiche rundet das Ganze perfekt ab. Ein tolles Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Erbsen-Minz-Pesto à la Hemsley & Hemsley

Ein weiteres leckeres Rezept von Melissa und Jasmine Hemsley ist ihr Erbsen-Minz-Pesto. Es ist erfrischend, gesund und super einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 200 g Erbsen
• 30 g frische Minze
• 30 g geriebener Parmesan
• 50 g Mandeln
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Erbsen zusammen mit der Minze, dem geriebenen Parmesan, den Mandeln und der Knoblauchzehe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
3. Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Pesto-Masse mixen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Erbsen-Minz-Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Erbsen-Minz-Pesto ist vielseitig einsetzbar. Ihr könnt es als Dip für frisches Gemüse verwenden, es zu Nudeln hinzufügen oder als Aufstrich auf Brot genießen. Es schmeckt herrlich frisch und aromatisch und ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Pestos.

Der ultimative Hühnchen-Tamarinden-Salat

Und zum Schluss möchte ich euch noch das Rezept für den ultimativen Hühnchen-Tamarinden-Salat vorstellen. Dieser Salat ist voller frischer Zutaten und hat eine unglaublich leckere Tamarinden-Dressing.

Zutaten:

• 2 Hühnerbrustfilets
• 2 Esslöffel Tamarindenpaste
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Honig
• 2 Tassen gemischter Salat
• 1 Karotte, julienne geschnitten
• 1 Gurke, julienne geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
• 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
• 1 Handvoll geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
2. In der Zwischenzeit das Tamarinden-Dressing zubereiten, indem ihr die Tamarindenpaste, die Fischsauce, den Limettensaft, das geröstete Sesamöl und den Honig in einer Schüssel vermengt.
3. Die gebratenen Hühnerbrustfilets in dünne Scheiben schneiden.
4. Den gemischten Salat, die julienne geschnittene Karotte und Gurke, die dünnen Ringe der Frühlingszwiebel sowie den gehackten Koriander und die Minze in einer großen Schüssel vermengen.
5. Das Tamarinden-Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
6. Den Hühnchen-Tamarinden-Salat auf Tellern anrichten und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Dieser Hühnchen-Tamarinden-Salat ist ein echtes Geschmackserlebnis. Das Tamarinden-Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Süße und Säure, während die gebratenen Hühnchenbruststreifen für eine herzhafte Komponente sorgen. Die frischen Kräuter und das knackige Gemüse runden das Ganze perfekt ab.

Ich hoffe, euch haben diese Rezepte von Hemsley & Hemsley gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Guten Appetit!