Deftige und sättigende Herbstsuppen sind in der kalten Jahreszeit ein absolutes Must-Have! Sie wärmen den Körper auf und sorgen für ein Gefühl von Behaglichkeit. Wir haben für dich die besten Herbstsuppen-Rezepte zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren musst.
Butternuss-Kürbissuppe mit Bacon
Genieße den vollmundigen Geschmack der Butternuss-Kürbissuppe mit knusprigem Bacon. Die Kombination aus dem süßen Kürbis und dem salzigen Bacon ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 1 Butternuss-Kürbis
- 200 g Bacon
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Olivenöl
Anleitung:
1. Den Butternuss-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Den Kürbis hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6. Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
7. Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann in kleine Stücke brechen.
8. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit den knusprigen Bacon-Stücken garnieren.
Guten Appetit!
Geröstete Brokkoli-Suppe mit Cheddar-Käse
Diese köstliche Brokkoli-Suppe mit Cheddar-Käse ist ein absolutes Highlight für alle Käseliebhaber. Der geröstete Brokkoli verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack.
Zutaten:
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Cheddar-Käse
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
1. Den Brokkoli in Röschen teilen und auf einem Backblech mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten rösten, bis der Brokkoli leicht gebräunt ist.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Den gerösteten Brokkoli hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Den Cheddar-Käse zum Schmelzen in die Suppe geben und gut umrühren.
7. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
8. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit etwas geriebenem Cheddar-Käse garnieren.
Guten Appetit!
Diese herzhaften Herbstsuppen sind perfekt, um dich an kalten Tagen aufzuwärmen. Probier sie doch gleich aus und lass dich von ihrem Geschmack begeistern!
Bitte beachte, dass die Informationen in diesem Beitrag rein fiktiv sind und keine Bezüge zur asiatischen Kultur haben.
