Heringstorte Rezept, Herzhaft Thermomix

IKEA Deutschland | Heringstorte mit Schnittlauch Rezept | Matjes

Heringstorte mit Schnittlauch ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Diese köstliche Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als herzhafte Leckerei zwischendurch. Die Kombination aus Matjes, Schnittlauch und cremigem Topping macht diese Torte zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 500 g Matjesfilets
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Schmand
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• Salz und Pfeffer
• 6 hartgekochte Eier
• 6 Scheiben Schwarzbrot
• 10 Radieschen

Anleitung:

1. Die Matjesfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3. Die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
4. In einer Schüssel Crème fraîche, Schmand, Schnittlauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
5. Die Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Schwarzbrot-Scheiben mit dem Crème fraîche-Gemisch bestreichen.
7. Die Matjesfilets darauflegen und mit den Eierscheiben belegen.
8. Die Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden und als Dekoration auf die Torte geben.
9. Die Heringstorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Rentier Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren - Rezept

Rentier Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren ist ein köstliches schwedisches Gericht, das vor allem in der Weihnachtszeit beliebt ist. Es vereint zartes Rentierfleisch mit aromatischen Pilzen und einer süß-sauren Note durch die Preiselbeeren. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 500 g Rentierfleisch
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Sahne
• 100 ml Fleischbrühe
• 2 EL Preiselbeeren
• 2 EL Mehl
• Butter und Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Rentierfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es schön braun ist.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
7. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
8. Das Mehl darüberstreuen und gut verrühren.
9. Mit Sahne und Fleischbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
10. Die Preiselbeeren einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Rentierfleisch wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
12. Das Rentier Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Graved Lachs Rezept, Gravad Lachs - Schritt für Schritt Anleitung

Graved Lachs, oder auch Gravad Lachs genannt, ist ein beliebtes Gericht aus Schweden. Dabei wird der Lachs mit einer würzigen Marinade aus Salz, Zucker und Dill eingelegt und anschließend kalt geräuchert. Das Ergebnis ist ein zarter, aromatischer Lachs, der sich wunderbar auf frischem Brot oder als Vorspeise servieren lässt. Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept, um Graved Lachs ganz einfach selbst zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g frisches Lachsfilet
• 4 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Bund frischer Dill
• Pfeffer
• Frisches Brot zum Servieren

Anleitung:

1. Das Lachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. Den Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3. In einer Schüssel Salz, Zucker, Pfeffer und die Hälfte des gehackten Dills vermischen.
4. Eine große Menge der Salz-Zucker-Mischung in eine flache Schüssel geben.
5. Das Lachsfilet darin wenden und mit der restlichen Salz-Zucker-Mischung bedecken.
6. Den restlichen gehackten Dill darüberstreuen.
7. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Nach 24 Stunden den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und die Salz-Zucker-Mischung abklopfen.
9. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf frischem Brot servieren.
10. Den Graved Lachs mit frischen Dillzweigen garnieren und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 24 Stunden (inkl. Marinierzeit)

Mittsommer-Rezept: Schwedische Heringstorte (Matjestårta)

Die schwedische Heringstorte, auch Matjestårta genannt, ist ein traditionelles Gericht, das vor allem zu Mittsommer in Schweden zubereitet wird. Diese herzhafte Torte besteht aus Schichten von Matjes, Kartoffeln, Gurken und einer aromatischen Sauce. Durch die sorgfältige Schichtung erhält die Heringstorte ein ansprechendes Äußeres und ist gleichzeitig ein wahrer Gaumenschmaus. Hier ist ein Rezept, um die schwedische Heringstorte selbst auszuprobieren.

Zutaten:

• 500 g Matjesfilets
• 8 Kartoffeln
• 4 Gewürzgurken
• 1 Zwiebel
• 200 g Crème fraîche
• 200 g Mayonnaise
• 1 Bund Dill
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen.
2. Die Matjesfilets abspülen und trocken tupfen.
3. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. In einer Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, gehackte Zwiebel, gehackten Dill, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
6. Eine Springform mit etwas Öl einfetten.
7. Eine Schicht Kartoffeln auf dem Boden der Springform verteilen.
8. Eine Schicht Matjesfilets darauflegen.
9. Eine Schicht Gewürzgurken darauflegen.
10. Eine Schicht der Sauce darüber verteilen und glattstreichen.
11. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
12. Die Heringstorte mindestens 4 Stunden kaltstellen, am besten über Nacht.
13. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren und in Stücke schneiden.
14. Die schwedische Heringstorte genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten (exkl. Kühlzeit)

Herzhafte Rigatoni-Torte

Die herzhafte Rigatoni-Torte ist ein beeindruckendes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Sie verbindet die beliebte Pasta mit einer köstlichen Fleischsauce und würzigem Käse. Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Hingucker auf dem Esstisch. Hier ist das Rezept, um die herzhafte Rigatoni-Torte selbst auszuprobieren.

Zutaten:

• 500 g Rigatoni
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g passierte Tomaten
• 200 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer
• Italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)

Anleitung:

1. Die Rigatoni in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
6. Die Sauce bei