Himbeerroulade
Wenn du Lust auf eine köstliche, fruchtige Torte hast, dann ist die Himbeerroulade genau das Richtige für dich! Mit ihrer leckeren Himbeerfüllung und dem luftigen Biskuitteig sorgt sie für einen wahren Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Himbeeren
- 400 ml Sahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Den Zucker zu dem Eigelb geben und schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
- Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
- Den Biskuitboden auf ein Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit mit dem Küchentuch aufrollen und abkühlen lassen.
- Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Die Sahne steif schlagen und unter das Himbeerpüree heben.
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und mit der Himbeersahne bestreichen.
- Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Wie zubereiten:
Die Himbeerroulade zu machen ist einfacher als du denkst! Zuerst musst du den Biskuitteig vorbereiten. Dafür trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß steif. In einer anderen Schüssel rührst du das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Dann mischst du Mehl und Backpulver und hebst es vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse. Zum Schluss hebst du den Eischnee unter den Teig und streichst ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Nach etwa 12-15 Minuten im Backofen ist der Biskuitteig fertig.
Jetzt geht es an die Füllung. Du pürierst die Himbeeren und streichst das Fruchtpüree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Dann schlägst du die Sahne steif und hebst sie vorsichtig unter das Himbeerpüree. Sobald der Biskuit abgekühlt ist, entrollst du ihn vorsichtig und bestreichst ihn großzügig mit der Himbeersahne. Anschließend rollst du den Biskuit wieder auf und lässt die Roulade für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Vor dem Servieren bestäubst du die Himbeerroulade mit etwas Puderzucker für eine hübsche Optik. Die Roulade schmeckt herrlich fruchtig und ist eine tolle Alternative zu klassischem Kuchen. Probier es aus und lass dich von dem leckeren Geschmack der Himbeeren verzaubern!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Himbeerroulade dauert insgesamt etwa 30 Minuten, plus circa 2 Stunden Kühlzeit.
Probier dieses einfache und köstliche Rouladenrezept aus und begeistere deine Familie und deine Freunde mit einer fruchtigen Leckerei. Die Himbeerroulade eignet sich perfekt als Nachtisch oder als süßes Highlight auf deiner Kaffeetafel. Guten Appetit!
