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Holländisches Matjes-Tatar “Den Helder”

Zutaten:

• 4 Filets gut gereifte Matjes
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 1 Apfel (süß-säuerlich)
• 2 Gewürzgurken
• 1 Bund frischer Schnittlauch
• 4 EL gute Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 kleine Rösti-Taler zum Anrichten

Anleitung:

1. Die Matjesfilets kurz abspülen und trocken tupfen.
2. Zwiebeln, Apfel und Gewürzgurken fein hacken.
3. Den Schnittlauch fein schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Mayonnaise unterheben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Matjes-Tatar auf den Rösti-Talern anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Holländische Reis Fleisch

Zutaten:

• 300 g Rindfleisch (gewürfelt)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 200 g Langkornreis
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Rindfleisch in einer Pfanne anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Möhren und Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitdünsten.
5. Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
6. Reis, Paprikapulver und Gemüse hinzufügen und kurz anrösten.
7. Die Rinderbrühe hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

These two delicious Dutch recipes will transport you to the taste of Holland. The first recipe is for “Holländisches Matjes-Tatar ‘Den Helder’,” a refreshing and tangy dish made with well-aged Matjes herring fillets, red onions, apple, pickles, and fresh chives. The combination of flavors and textures creates a harmonious balance that is perfect as an appetizer or light meal. Serve it on crispy Rösti- Taler for an added crunch.

The second recipe is for “Holländische Reis Fleisch,” a hearty and comforting dish made with tender beef, onions, garlic, carrots, bell peppers, and rice. This one-pot wonder is packed with flavors and is a complete meal on its own. The beef is seared to perfection before being cooked together with the vegetables, rice, and flavorful beef broth. The result is a satisfying and delicious dish that will surely please your taste buds.

Both of these recipes are simple to make and require ingredients that are easily accessible. They showcase the traditional flavors of Dutch cuisine and are a great way to explore the culinary delights of the Netherlands. Whether you are hosting a Dutch-themed dinner party or simply craving some international flavors, these recipes are a must-try.

So why wait? Embark on a culinary journey to Holland with these delectable recipes and experience the rich flavors and traditions of Dutch cuisine. Enjoy the vibrant flavors and the comforting aromas as you savor every bite of these authentic Dutch dishes. Happy cooking!

Preparation Time: 20 minutes (for Matjes-Tatar) / 45 minutes (for Reis Fleisch)