Heute möchten wir Ihnen ein köstliches peruanisches Gericht vorstellen: Papa a la Huancaina. Dieses Gericht besteht aus gekochten Kartoffeln, die mit einer cremigen Sauce aus Käse und Chilipaste überzogen werden. Es ist ein beliebter Klassiker der peruanischen Küche und wird oft als Vorspeise serviert.
Papa a la Huancaina
Zutaten
- Kartoffeln
- Käse
- Chilipaste
- Milch
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Eier
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Die Kartoffeln in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit den Käse fein reiben und in eine Schüssel geben.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und zu dem Käse geben.
4. Fügen Sie die Chilipaste, Milch und Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
5. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
6. Die Kartoffelscheiben auf einer Servierplatte anrichten und die Käsesauce darüber gießen.
7. Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
8. Die geschnittenen Eier auf die Kartoffeln legen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Papa a la Huancaina dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 300 pro Portion
- Fett: 15 g pro Portion
- Kohlenhydrate: 30 g pro Portion
- Protein: 10 g pro Portion
Tipps
- Sie können die Käsesauce nach Belieben würzen, indem Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Servieren Sie die Papa a la Huancaina mit gekochten Eiern und schwarzen Oliven für einen authentischen peruanischen Genuss.
- Sie können auch zusätzliche frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie auf die Kartoffeln streuen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich anstelle von Kartoffeln auch Süßkartoffeln verwenden? Ja, Sie können die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, um eine Variation des Gerichts zu erhalten.
- Ist Papa a la Huancaina vegetarisch? Ja, das Gericht ist vegetarisch.
- Wie lange kann ich Reste von Papa a la Huancaina im Kühlschrank aufbewahren? Die Reste können für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Probieren Sie dieses köstliche peruanische Gericht aus und lassen Sie sich von den Aromen Südamerikas verzaubern!
