Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Hummersuppe vorstellen. Diese cremige Suppe ist reich an Aromen und wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Mit frischem Hummer und einer Vielzahl von Gewürzen ist dieses Gericht ein absolutes Highlight auf jeder Speisekarte. Folgen Sie einfach unserer Anleitung, um diese delikate Suppe zuzubereiten.
Hummersuppe
Zutaten:
- 1 Hummer
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 200 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Einige Zweige frischer Thymian
- Einige Zweige frischer Estragon
Anleitung:
- Den Hummer in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten garen.
- Den Hummer aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Danach das Fleisch aus dem Hummer lösen.
- Die Zwiebeln, Karotten, Selleriestangen und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Sahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian und Estragon hinzufügen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Hummerfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Kräuterzweige entfernen.
Zubereitung:
Sie können die Hummersuppe ganz nach Ihrem Geschmack servieren. Traditionell wird sie mit knusprigem Baguette oder frischem Brioche-Brot gereicht. Sie können die Suppe auch mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Schuss Cognac verfeinern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diese köstliche Suppe!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Hummersuppe dauert insgesamt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab.
Tipps:
Um noch mehr Geschmack in die Suppe zu bringen, können Sie zusätzlich eine Prise Safran hinzufügen. Dies verleiht der Hummersuppe eine angenehme Würze und eine schöne gelbe Farbe.
FAQs:
Frage: Kann ich tiefgekühlten Hummer für dieses Rezept verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch tiefgekühlten Hummer verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher gründlich aufzutauen.
Frage: Gibt es eine vegetarische Alternative für dieses Rezept?
Antwort: Sie können die Hummersuppe auch ohne Hummer zubereiten und stattdessen verschiedene Gemüsesorten nach Belieben verwenden.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Hummersuppe gefällt! Guten Appetit!
