Willkommen in meiner köstlichen Welt des Eises! Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen: Invertzucker für Eis, Sorbets und Liköre. Diese köstliche Zutat verleiht euren Desserts eine unglaubliche Tiefe und verlockenden Glanz. Ob ihr ein einfaches Vanilleeis zubereiten wollt oder ein raffiniertes Aprikosen-Sorbet, dieses Rezept ist das i-Tüpfelchen eurer Kreationen. Also, lasst uns anfangen!
Das ist was du brauchst:
Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensäure
Und so wird’s gemacht:
Bereitet euch darauf vor, in eine Welt voller Aromen einzutauchen! Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen lassen. Die Zitronensäure dazu geben und nochmals umrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
Lasst den Sirup nun für ca. 15 Minuten köcheln, damit er eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht. Vergesst nicht, zwischendurch immer wieder umzurühren, damit nichts anbrennt. Nach der Kochzeit den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ihr könnt ihn dann in sterilisierte Gläser oder Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der Invertzucker verleiht eurem Eis, Sorbet oder Likör nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine wunderbare cremige Konsistenz. Probiert es doch einmal aus und lasst euch von den Ergebnissen überraschen!
Wie bereitet man den Invertzucker zu?
Dank eines einfachen Rezepts könnt ihr den Invertzucker sogar selbst herstellen. Dazu benötigt ihr nur zwei Zutaten:
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf vermischen und langsam erhitzen. Rührt dabei vorsichtig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bringt die Zuckermischung nun zum Kochen und lasst sie für ca. 10 Minuten köcheln. Dabei könnt ihr mit einem Backpinsel, der in Wasser getaucht wurde, eventuelle Kristalle am Rand des Topfes entfernen.
Der selbstgemachte Invertzucker ist nun bereit, eure Eis-, Sorbet- und Likörkreationen zu veredeln. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und kreiert köstliche Desserts für euch und eure Liebsten!
Abschließende Gedanken
Wenn ihr auf der Suche nach einer Möglichkeit seid, euren Desserts das gewisse Etwas zu verleihen, dann probiert unbedingt den Invertzucker aus. Er ist einfach zuzubereiten und bietet grenzenlose Möglichkeiten für eure Rezepte. Ganz gleich, ob ihr Hobbykoch seid oder nur ab und zu etwas Süßes zaubern möchtet, dieser Zuckersirup wird euer Eis, Sorbet oder Likör auf die nächste Stufe heben.
Also, macht euch ans Werk und überrascht eure Gäste mit einer süßen Köstlichkeit, die sie so schnell nicht vergessen werden. Guten Appetit!
Quellen:
- https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2014/07/Invertzucker-selbstgemacht-300x201.jpg
- https://i.pinimg.com/originals/5d/40/20/5d4020accc06ea1f479584d5119e7991.jpg
- https://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/81/81381/102494-960x720-invertzucker-fuer-eis-sorbets-und-likoere.jpg
- https://i.pinimg.com/originals/d1/e7/e9/d1e7e9f719d97ad0a11dcb4500a30476.jpg
