Gefülltes Gemüse Gemista Rezept / gefüllt mit Reis und Kräutern
Gemista ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus gefülltem Gemüse besteht. Es wird oft mit einer Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen zubereitet. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet ist.
Zutaten:
- 6 Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Langkornreis
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie vorsichtig die Samen und das Innere. Wiederholen Sie den Vorgang für die Zucchini und Auberginen, wobei Sie darauf achten, dass die Schalen intakt bleiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den Langkornreis hinzu und braten Sie ihn für einige Minuten an, bis er leicht gebräunt ist.
- Geben Sie die gehackte Petersilie und Dill hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Füllen Sie die Gemüseschalen mit der Reismischung und setzen Sie die abgeschnittenen Deckel wieder auf.
- Stellen Sie die gefüllten Gemüse in eine Auflaufform, geben Sie etwas Wasser hinzu und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Servieren Sie die gefüllten Gemüse warm und genießen Sie dieses köstliche griechische Gericht!
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
