Jiaogulan Rezepte, Kraut Der Unsterblichkeit – Blu – Kräuter & Gemüse

Superfood: Jiaogulan

Fladenbrot mit Jiaogulan

Jiaogulan-Minze-Ingwer Tee

Jiaogulan ist ein Superfood, das in der traditionellen chinesischen Medizin schon seit Jahrhunderten verwendet wird. Es handelt sich um eine Kletterpflanze, die auch als “Kraut der Unsterblichkeit” bekannt ist. Jiaogulan enthält eine Vielzahl von Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben können.

Fladenbrot mit Jiaogulan Rezept

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Jiaogulan-Pulver
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll frische Kräuter

Anleitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Jiaogulan-Pulver in einer Schüssel vermengen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
6. Zwiebeln und frische Kräuter auf dem Teig verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!

Wie bereitet man Fladenbrot mit Jiaogulan zu?

Das Fladenbrot mit Jiaogulan ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Durch die Zugabe von Jiaogulan-Pulver bekommt das Brot eine besondere Note und liefert zusätzlich wertvolle Nährstoffe. Hier ist das Rezept:

Zubereitungszeit:

Ca. 1 Stunde und 30 Minuten (inklusive Geh- und Backzeit)

Portionen:

Für ca. 8 Stücke Fladenbrot

Nährwertangaben:

Eine Portion Fladenbrot enthält durchschnittlich ca. 250 Kalorien, 5 g Protein, 45 g Kohlenhydrate, 5 g Fett und 3 g Ballaststoffe.

Tipps:

- Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- Das Fladenbrot schmeckt besonders gut mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum.
- Das Brot kann auch mit anderen Zutaten wie Oliven, getrockneten Tomaten oder Käse verfeinert werden.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Wo kann man Jiaogulan kaufen?
Antwort: Jiaogulan ist in Reformhäusern, Asia-Märkten und Online-Shops erhältlich. Es wird sowohl als Tee, Pulver oder Kapseln angeboten.

Frage: Wie lange kann man das Fladenbrot aufbewahren?
Antwort: Das Fladenbrot hält sich am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank und ist ca. 2-3 Tage haltbar. Es kann auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.

Frage: Welche Vorteile hat Jiaogulan für die Gesundheit?
Antwort: Jiaogulan enthält zahlreiche Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen können. Es wird auch eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Immunsystem zugeschrieben. Darüber hinaus soll Jiaogulan bei der Gewichtsreduktion und der Entgiftung unterstützen.

Frage: Kann Jiaogulan Nebenwirkungen haben?
Antwort: In der Regel wird Jiaogulan gut vertragen und es sind keine Nebenwirkungen bekannt. Dennoch sollte bei Schwangerschaft, Stillzeit oder bestimmten Krankheiten wie Diabetes oder Blutgerinnungsstörungen vor der Einnahme von Jiaogulan Rücksprache mit einem Arzt gehalten werden.

Frage: Kann man Jiaogulan auch als Tee trinken?
Antwort: Ja, Jiaogulan kann als Tee zubereitet werden. Dafür einfach ein Teelöffel Jiaogulan-Pulver mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Der Tee kann heiß oder kalt getrunken werden und hat einen angenehmen Geschmack.

Frage: Gibt es wissenschaftliche Studien zu den Wirkungen von Jiaogulan?
Antwort: Ja, es gibt einige wissenschaftliche Studien, die die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Jiaogulan untersuchen. Allerdings sind weitere Studien erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Jiaogulan ist ein vielseitiges Superfood, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch positive Effekte auf die Gesundheit haben kann. Probieren Sie das Fladenbrot mit Jiaogulan aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen überzeugen!