Guten Tag, liebe Leute! Heute habe ich ein köstliches Rezept für euch, das euch garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Es geht um ein erfrischendes und cremiges Johannisbeereis. Die strahlend rote Farbe und der fruchtige Geschmack machen dieses Eis zu einem absoluten Sommer-Highlight. Aber genug der Vorrede, lasst uns direkt loslegen!
Johannisbeereis
Beginnen wir mit den Zutaten:
Zutaten:
- 400 g Johannisbeeren (rote Beeren)
- 200 g schwarze Beeren
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 1 EL Zitronensaft
Jetzt geht es ans Zubereiten:
Anleitung:
- Die Johannisbeeren und schwarzen Beeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
- Die Beeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine feine Masse entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
- Das Beerenpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unter die Beeren-Sahne-Masse heben.
- Die Eis-Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
- Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine Metallschüssel geben und für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Und fertig ist unser leckeres Johannisbeereis! So einfach und so lecker. Perfekt für heiße Sommertage oder einfach als süßes Dessert zwischendurch.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die wir sicherlich gerne investieren, um dieses wunderbare Eis zu genießen. Die angegebene Menge ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Da es sich um ein selbstgemachtes Rezept handelt und die Zutaten individuell variieren können, sind genaue Nährwertangaben schwierig zu machen. Generell ist Johannisbeereis jedoch eine relativ kalorienarme Köstlichkeit, da es nur wenig Fett und viel fruchtigen Geschmack enthält. Perfekt also für alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Jetzt habt ihr das Rezept für ein herrliches Johannisbeereis, das ihr ganz einfach zu Hause zubereiten könnt. Ihr könnt es pur genießen oder mit frischen Früchten garnieren. Ganz nach eurem Geschmack. Probiert es aus und lasst euch von dem erfrischenden Geschmack verzaubern.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen des Johannisbeereises wie ich. Lasst es euch schmecken!
