Julmust ist ein traditionelles schwedisches Getränk, das während der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Es hat einen einzigartigen Geschmack und wird oft als “schwedisches Limogetränk” bezeichnet. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Ihre eigene köstliche hausgemachte Julmust zubereiten können.
Julmust - Ein schwedisches Weihnachtsfavorit
Julmust ist ein absolutes Muss für die schwedische Weihnachtszeit. Es ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das süß und würzig zugleich ist. Das Aroma ist unverwechselbar und lässt Sie sofort an die festliche Jahreszeit denken.
Zutaten
Um Ihre eigene Julmust zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 ml Malzsirup
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Ingwer
- 2 Teelöffel Nelken
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Liter Wasser
- 50 g Hefe
Anleitung
1. Mischen Sie den Malzsirup, braunen Zucker, Ingwer, Nelken, Kardamom und Zimt in einem großen Topf.
2. Erwärmen Sie die Mischung langsam bei schwacher Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
4. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie lauwarm ist.
5. Lösen Sie die Hefe in etwas Wasser auf und geben Sie sie dann zur Julmust-Mischung.
6. Bedecken Sie den Topf mit einem Geschirrtuch und lassen Sie die Mischung über Nacht an einem warmen Ort ruhen.
Wie zu bereiten
1. Sieb die Mischung und entfernen Sie die festen Gewürze.
2. Gießen Sie die Julmust in saubere Glasflaschen oder -behälter und verschließen Sie sie fest.
3. Stellen Sie die verschlossenen Flaschen in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 24 Stunden ruhen, bevor Sie sie servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Julmust dauert insgesamt etwa 30 Minuten, jedoch benötigt die Ruhezeit über Nacht zusätzlich Zeit.
Portionen
Das folgende Rezept ergibt etwa 4 Portionen Julmust.
Nährwertangaben
Pro Portion (250 ml) enthält Julmust ungefähr:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 35 g
- Zucker: 28 g
- Fett: 0 g
- Protein: 1 g
Tipps
Hier sind einige Tipps, um Ihre hausgemachte Julmust noch besser zu machen:
- Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
- Servieren Sie die Julmust gut gekühlt mit Eiswürfeln.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den Geschmack zu verbessern.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Julmust:
1. Kann ich die Julmust länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, Julmust kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden, solange die Flaschen gut verschlossen sind.
2. Kann ich die Hefe weglassen?
Die Hefe ist für die Fermentation und den typisch sprudelnden Geschmack in der Julmust verantwortlich. Wenn Sie den Sprudel-Effekt nicht möchten, können Sie die Hefe weglassen.
3. Kann ich Julmust ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker reduzieren oder andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Stevia verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein kann.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Julmust und feiern Sie die schwedische Weihnachtszeit mit diesem köstlichen und erfrischenden Getränk!
