Kabeljauloin mit Cornflakespanade auf Spitzkohl und Möhrenpüree
Hier ist ein köstliches Rezept für Kabeljauloin mit einer knusprigen Cornflakespanade auf einem Bett aus Spitzkohl und Möhrenpüree. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem delikaten Fischgericht.
Zutaten:
- 500 g Kabeljauloin
- 100 g Cornflakes
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Spitzkohl
- 300 g Möhren
- 50 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
-
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
-
Die Cornflakes in einer Schüssel zerbröseln.
-
Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Das Kabeljauloin zuerst in der Eimasse und dann in den Cornflakes wenden, sodass es gut bedeckt ist.
-
Eine Pfanne erhitzen und das Kabeljauloin von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
-
Das angebratene Kabeljauloin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 10-12 Minuten im Backofen garen, bis es durchgegart ist.
-
Während der Fisch im Ofen ist, den Spitzkohl in Streifen schneiden und die Möhren grob raspeln.
-
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch duftet.
-
Den Spitzkohl und die Möhren hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
-
Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Möhrenpüree zubereiten, indem Sie die gekochten Möhren pürieren und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses köstlichen Kabeljau-Gerichts dauert insgesamt etwa 45 Minuten.
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Kabeljauloin mit Cornflakespanade auf einem Bett aus Spitzkohl und Möhrenpüree. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passen hervorragend ein frischer grüner Salat und ein Glas Weißwein.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Rezept variieren je nach Portionsgröße und Zubereitungsart. In der Regel enthält Kabeljau jedoch wenig Fett, dafür aber viele wertvolle Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Das Spitzkohl und Möhrenpüree ist eine gesunde Beilage, reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Probieren Sie dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept für Kabeljauloin mit Cornflakespanade auf Spitzkohl und Möhrenpüree aus. Sie werden überrascht sein, wie lecker und vielseitig Kabeljau sein kann. Guten Appetit!
