Köstliche Käsenockerl
Köstliche Käsenockerl sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das nicht nur Käseliebhaber begeistert. Die fluffigen Nockerl werden aus einer Mischung aus Magerquark, Mehl und Eiern zubereitet und mit würzigem Käse verfeinert. Serviert werden sie in einer köstlichen Sauce, die mit Butter, Zwiebeln und Sahne zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann.
Zutaten:
- 250g Magerquark
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 200g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- 200ml Sahne
Zubereitung:
Zunächst den Magerquark in einer Schüssel gut verrühren. Das Mehl und die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Sahne hinzufügen und leicht aufkochen lassen. Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Teig zu kleinen Nockerln formen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Die abgetropften Nockerl in die Käsesauce geben und vorsichtig vermengen. Nochmals kurz erhitzen, bis die Nockerl warm sind. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wie man Käsenockerl zubereitet:
Die Zubereitung der köstlichen Käsenockerl ist einfacher als man denkt. Der Teig aus Magerquark, Mehl und Eiern lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Wichtig ist, den Teig für ca. 30 Minuten ruhen zu lassen, damit er die richtige Konsistenz bekommt. Beim Formen der Nockerl sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu groß sind, da sie beim Kochen noch an Volumen zunehmen. Die Kochzeit beträgt ca. 5 Minuten, bis die Nockerl an die Oberfläche steigen. Anschließend werden sie in der köstlichen Käsesauce serviert, die mit Butter, Zwiebeln und Sahne zubereitet wird. Die Nockerl sollten vor dem Servieren gut abtropfen, damit sie nicht zu wässrig sind. Mit frischen Kräutern garniert sind die Käsenockerl ein wahres Festmahl.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Käsenockerl dauert insgesamt ca. 45 Minuten, inklusive der 30 Minuten Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen köstlicher Käsenockerl.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für die köstlichen Käsenockerl können je nach verwendetem Käse variieren. Durchschnittlich enthalten sie pro Portion etwa:
- Kalorien: 450
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 20g
Die Nährwertangaben dienen als Richtwert und können je nach Zubereitung variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie zum Formen der Nockerl zwei Esslöffel, um den Teig in heißes Wasser zu geben.
- Achten Sie darauf, die Nockerl nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden.
- Servieren Sie die Käsenockerl als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Probieren Sie dieses köstliche österreichische Gericht aus und lassen Sie sich von dem cremigen Käsegeschmack der Käsenockerl verführen. Guten Appetit!
