Hey Leute! Heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch - Kalbsrahmgulasch! Ein klassisches Gericht, das einfach perfekt ist, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Also, lasst uns direkt loslegen!
Kalbsrahmgulasch Rezept
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Majoran
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Fleisch in den Topf geben und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran über das Fleisch streuen und gut vermischen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und das Gulasch bei niedriger Hitze zugedeckt für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
- Die Sahne einrühren und das Gulasch nochmals kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man Kalbsrahmgulasch zubereitet:
Das Kalbsrahmgulasch ist ein wirklich einfaches Gericht, das aber eine lange Kochzeit erfordert, um die besten Aromen herauszubringen. Es lohnt sich jedoch, geduldig zu sein, denn der Geschmack ist es definitiv wert!
Zuerst das Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Jetzt kommt das Fleisch in den Topf. Brate es scharf an, bis es leicht gebräunt ist.
Streue dann das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran über das Fleisch und vermische alles gut.
Gieße die Rinderbrühe dazu und lass das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa 2 Stunden zugedeckt köcheln, bis das Fleisch schön zart ist.
Rühre zum Schluss die Sahne ein und lasse das Gulasch nochmals kurz aufkochen.
Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab und serviere es mit Beilagen deiner Wahl, zum Beispiel Spätzle oder Kartoffeln.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Kalbsrahmgulasch beträgt insgesamt ca. 2 Stunden und 30 Minuten, inklusive der Vorbereitungszeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kalbsrahmgulasch.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion sind abhängig von den konkreten Zutaten und Beilagen, die du verwendest. Das Gulasch allein enthält ungefähr x Kalorien, x g Eiweiß, x g Fett und x g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Für eine intensivere Würzung kannst du zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, kannst du es mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen.
- Serviere das Kalbsrahmgulasch mit frisch gehackten Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
- Wenn du das Gulasch noch herzhafter magst, kannst du auch Speckwürfel mit anbraten.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Kalbfleisch auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst das Rezept auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten. Beachte jedoch, dass sich dadurch der Geschmack etwas verändert.
2. Kann ich das Kalbsrahmgulasch einfrieren?
Ja, das Gulasch eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lasse es vollständig abkühlen und friere es dann in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln ein. Im Gefrierschrank hält es sich ca. 3 Monate.
3. Kann ich das Gulasch schon am Vortag zubereiten?
Ja, das ist möglich und sogar empfehlenswert, da das Gulasch am nächsten Tag noch intensiver im Geschmack ist. Erwärme es einfach vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
So, jetzt seid ihr bereit, euer eigenes Kalbsrahmgulasch zu kochen! Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!
