Heute möchten wir Ihnen eine köstliche asiatische Delikatesse vorstellen - Karipap! Karipap ist ein herzhaftes, gefülltes Teigtaschen-Gebäck, das sowohl knusprig als auch zart im Inneren ist. Es ist perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht geeignet. In der malaiischen Küche ist Karipap sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen oder zum Teilen mit der Familie zubereitet.
Karipap Ikan
Zutaten:
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Für den Teig:
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250 g Mehl
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1/2 Teelöffel Salz
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120 ml Wasser
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2 Esslöffel Öl
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Für die Füllung:
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200 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
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1 Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Teelöffel Ingwer, gerieben
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1 Teelöffel Kurkumapulver
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1 Teelöffel Chilipulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 Esslöffel Öl zum Braten
Anleitung:
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Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind. Die Filets mit einer Gabel zerdrücken.
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Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und gut vermengen.
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Die zerdrückten Fischfilets zur Pfanne geben und 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung abkühlen lassen.
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Den Teig in kleine Bällchen teilen und dünn ausrollen. Eine kleine Menge der Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben und den Rand zu einer Halbmondform zusammenklappen. Die Ränder gut verschließen.
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In einer Pfanne Öl erhitzen und die Karipap goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
Wie vorbereiten:
Die Karipap können bis zum Braten vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfach herausnehmen und braten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde, einschließlich Ruhezeit für den Teig.
Karipap sind einfach zuzubereiten und eine echte Gaumenfreude. Die Kombination aus knusprigem Teig und der herzhaften Fischfüllung ist einfach unwiderstehlich. Sie passen gut zu einer scharfen Chilisauce oder einem erfrischenden Joghurtdip.
Probieren Sie dieses Rezept für Karipap Ikan aus und genießen Sie die exotischen Aromen der malaiischen Küche!
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Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht - Karipap sind immer eine gute Wahl. Genießen Sie diese köstlichen Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen und probieren Sie neue Geschmackskombinationen aus. Lassen Sie sich von der malaiischen Küche verzaubern und entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche.
