Schwedische Kartoffeln - überbacken aus dem Backofen
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter glasig anbraten.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen.
- Etwas geriebenen Käse auf die Kartoffelscheiben streuen.
- Etwas von den gebratenen Zwiebeln und Schinkenwürfeln darauf verteilen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus Kartoffelscheiben bestehen sollte.
- Die Sahne über die Kartoffeln gießen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Nach 45 Minuten die Aluminiumfolie entfernen und den Auflauf weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie zubereiten:
Die schwedischen Kartoffeln werden im Backofen überbacken, was ihnen eine knusprige Kruste verleiht. Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und abwechselnd mit geriebenem Käse, gebratenen Zwiebeln und Schinkenwürfeln in eine Auflaufform geschichtet. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz und verleiht den Kartoffeln eine zusätzliche Geschmacksnote. Der Auflauf wird zuerst abgedeckt und dann gebacken, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 20 g
Tipps:
- Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln, da sie beim Backen ihre Form behalten.
- Sie können den Auflauf auch mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Pilzen verfeinern.
- Servieren Sie den Auflauf als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Auflauf auch mit veganem Käse zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf auch mit veganem Käse zubereiten. Achten Sie dabei auf eine Sorte, die beim Backen gut schmilzt.
- Kann ich den Auflauf auch im Voraus zubereiten und später aufwärmen?
Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und später im Backofen wieder aufwärmen. Decken Sie ihn dabei mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Kann ich den Auflauf auch einfrieren?
Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und packen Sie ihn luftdicht in Gefrierbeutel oder -dosen.
- Was passt gut zu den schwedischen Kartoffeln?
Die schwedischen Kartoffeln passen gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Probieren Sie dieses köstliche schwedische Kartoffelrezept aus und genießen Sie die knusprigen Kartoffeln mit sahnigem Käse und herzhaftem Schinken. Ein wahrer Genuss für jeden Kartoffelliebhaber!
