Kartoffelschmarrn Rezept, 16 Kartoffelschmarrn Rezepte

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Grieß-Kartoffelschmarrn mit Apfelmus vorstellen. Dieser herzhafte Gericht ist perfekt für gemütliche Abende oder wenn Sie etwas Besonderes für Ihre Gäste zubereiten möchten.

Grieß-Kartoffelschmarrn mit Apfelmus

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 50 g Grieß
• 2 Eier
• Salz
• Muskatnuss
• Öl
• 200 g Apfelmus

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln anschließend reiben oder fein stampfen.
4. In einer Schüssel den Grieß, die Eier, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
5. Die Kartoffeln zu der Mischung geben und gut vermengen.
6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig darin zu einem flachen, runden Kuchen formen.
7. Den Kartoffelschmarrn auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Den Grieß-Kartoffelschmarrn mit Apfelmus servieren und genießen.

Der Grieß-Kartoffelschmarrn mit Apfelmus ist ein traditionelles Gericht aus der bayerischen Küche. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süßem Apfelmus ist einfach unwiderstehlich. Der Kartoffelschmarrn eignet sich als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten wie Krustenbraten oder Schweinefilet.

Krustenbraten mit Kartoffelschmarrn

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 200 g Rahmkohl

Zubereitung:

1. Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
2. In einem Bräter die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten.
3. Den Schweinebraten auf das Gemüse legen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
4. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und den Braten bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 2 Stunden garen.
5. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
6. Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
7. Die Kartoffeln in kleine Stücke zerteilen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
8. Den Rahmkohl in einem Topf erhitzen und zum Braten servieren.

Der Krustenbraten mit Kartoffelschmarrn ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die knusprige Kruste des Bratens und die saftigen Kartoffelschmarrn passen hervorragend zusammen. Servieren Sie dazu noch den cremigen Rahmkohl und Sie haben ein perfektes bayerisches Menü.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere beiden Rezepte für Grieß-Kartoffelschmarrn mit Apfelmus und Krustenbraten mit Kartoffelschmarrn gefallen haben. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und werden Sie und Ihre Gäste begeistern. Guten Appetit!