Kartoffelstrudel ist eine köstliche Spezialität aus der österreichischen und deutschen Küche. Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen aus Kartoffeln, der mit einer leckeren Füllung versehen wird. Der Kartoffelstrudel ist eine großartige Möglichkeit, Kartoffeln auf eine andere Art und Weise zu genießen und eine abwechslungsreiche Mahlzeit zuzubereiten. Um den Kartoffelstrudel zuzubereiten, benötigen Sie zunächst eine Reihe von Zutaten. Dazu gehören natürlich Kartoffeln, Mehl, Butter, Milch und Eier. Zusätzlich können Sie je nach Geschmack weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Zwiebeln, Gewürze oder Käse. Für die Füllung können Sie Gemüse, Fleisch oder sogar Pilze verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos und Sie können den Kartoffelstrudel ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Um den Kartoffelstrudel zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. Diese sollten dann in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind. Anschließend werden sie abgegossen und zu einem glatten Püree zerdrückt. In einer separaten Pfanne schmelzen Sie etwas Butter und braten die gehackten Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind. Geben Sie dann das Mehl hinzu und rösten Sie es kurz an, um es anzudicken. Nun fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren dabei kontinuierlich, um eine glatte Soße zu erhalten. Fügen Sie dann das Kartoffelpüree hinzu und rühren Sie es gut um. Die Mischung sollte dick und cremig sein. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen und nochmals gut vermischen. Nun ist es Zeit, den Teig für den Strudel zuzubereiten. Dafür benötigen Sie Mehl, Butter, Milch und eine Prise Salz. Kneten Sie alle Zutaten zusammen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Rollen Sie den Teig dann auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus und formen Sie ihn zu einem Rechteck. Verteilen Sie nun die Kartoffelfüllung gleichmäßig auf dem Teig und rollen Sie den Strudel vorsichtig auf. Legen Sie ihn dann mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Backen Sie den Kartoffelstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie den Kartoffelstrudel warm mit einer leckeren Sauce Ihrer Wahl und einem frischen grünen Salat. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage für eine festliche Mahlzeit. Der Kartoffelstrudel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können ihn nach Belieben mit verschiedenen Zutaten füllen und variieren. Ob vegetarisch mit Gemüse oder herzhaft mit Fleisch, der Kartoffelstrudel ist eine geniale Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken und Ihre Familie zu verwöhnen. Guten Appetit! Bildnachweise: 1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
9. 
10. 
Guten Appetit!
