Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch: Kichererbsen-Möhren-Suppe. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Lasst uns direkt loslegen!
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Jetzt geht es ans Eingemachte! Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
Zutaten:
- 250 g Kichererbsen
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Nachdem ihr alle Zutaten beisammen habt, könnt ihr mit der Zubereitung beginnen:
Anleitung:
- Die Kichererbsen über Nacht einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Möhrenstücke und Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Und voilà, eure köstliche Kichererbsen-Möhren-Suppe ist fertig! Ihr könnt sie warm genießen oder auch kalt als erfrischende Vorspeise servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Suppe reicht für 4 Portionen.
Was die Nährwerte angeht, ist die Kichererbsen-Möhren-Suppe eine gesunde Wahl. Sie ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen. Zudem ist sie glutenfrei und vegan, was sie zu einer tollen Option für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen macht.
Ein paar Tipps für euch: Verfeinert die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft oder probiert verschiedene Gewürze aus, um den Geschmack anzupassen. Ihr könnt auch noch zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Spinat hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
Jetzt habt ihr alle Informationen, um dieses fantastische Rezept auszuprobieren. Worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten und legt gleich los. Guten Appetit!
