Hey Leute, heute habe ich ein super lustiges und unterhaltsames Thema für euch: Kimchi! Ja, ihr habt richtig gehört - Kimchi! Wenn ihr noch nie von Kimchi gehört habt, dann habt ihr definitiv etwas verpasst. Es handelt sich um ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Gemüse besteht. Das Besondere an Kimchi ist, dass es nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Also lasst uns gleich loslegen und schauen, wie wir unser eigenes Kimchi zubereiten können!
Gurken-Kimchi
Zutaten:
- 3 Gurken
- 1 EL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Daumen Ingwer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasoße
- 2 TL Chiliflocken
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
Anleitung:
- Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Gurkenscheiben mit Salz vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Den Zucker, die Sojasoße, Chiliflocken, Sesamöl und Reisessig zu einer Paste vermischen.
- Die eingelegten Gurkenscheiben gut abspülen und mit der Paste vermengen.
- Das Gurken-Kimchi in ein Einmachglas füllen und für 2-3 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.
- Das fertige Gurken-Kimchi im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben genießen!
Wie ihr seht, ist es wirklich einfach, sein eigenes Gurken-Kimchi zuzubereiten. Der Geschmack ist einfach umwerfend! Das Kimchi ist schön knackig und die perfekte Mischung aus salzig, würzig und leicht scharf. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder auch einfach nur als Snack zwischendurch.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, aber der Großteil der Zeit entfällt auf das Fermentieren. Da müsst ihr also nicht aktiv arbeiten, sondern könnt das Kimchi einfach in Ruhe fermentieren lassen.
Jetzt kommen wir zu den Nährwertangaben. Kimchi ist nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und probiotischen Bakterien, die gut für eure Darmgesundheit sind. Außerdem ist Kimchi kalorienarm und enthält kaum Fett. Also könnt ihr es ruhigen Gewissens genießen!
Ein paar Tipps habe ich auch noch für euch. Wenn ihr das Kimchi gerne etwas weniger scharf mögt, könnt ihr einfach weniger Chiliflocken verwenden. Wenn ihr es hingegen extra scharf mögt, könnt ihr gerne noch etwas mehr hinzufügen. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
Falls ihr euch unsicher seid, ob Kimchi etwas für euch ist, habe ich hier noch ein paar häufig gestellte Fragen für euch:
FAQs:
Frage: Schmeckt Kimchi sehr salzig?
Antwort: Nein, Kimchi hat einen salzigen Geschmack, aber es ist sehr gut ausbalanciert mit anderen Aromen wie Süße und Schärfe.
Frage: Wie lange hält sich selbstgemachtes Kimchi im Kühlschrank?
Antwort: Kimchi hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen, wenn es gut verschlossen ist.
Frage: Kann ich Kimchi mit anderen Gemüsesorten machen?
Antwort: Ja, Kimchi kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Neben Gurken eignen sich zum Beispiel auch Rettich, Kohl oder Möhren.
So, das war es auch schon wieder von mir. Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen zum Lachen bringen und euch gleichzeitig Appetit auf Kimchi machen. Lasst euch von der fermentierten Seite des Lebens überraschen und probiert das Gurken-Kimchi aus. Ihr werdet es lieben, versprochen!
