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Kirsch-Mascarpone-Creme

Die Kirsch-Mascarpone-Creme ist ein köstliches Dessert, das vor allem während der Kirschsaison im Sommer beliebt ist. Mit frischen Kirschen und cremigem Mascarpone zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere Süßspeise, die nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt.

Zutaten:

• 500 g frische Kirschen
• 250 g Mascarpone
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 Prise Salz
• 4 Löffelbiskuits

Zubereitung:

1. Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
2. In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz vermischen.
3. Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und auf vier Gläser oder Schalen verteilen.
4. Auf die Löffelbiskuits eine Schicht Kirschhälften legen und mit der Mascarponecreme bedecken.
5. Den Vorgang noch einmal wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Die Kirsch-Mascarpone-Creme für mindestens zwei Stunden kühl stellen.

Dieses sinnliche Dessert eignet sich perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit oder als Abschluss eines festlichen Menüs. Die Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Mascarpone und knusprigen Löffelbiskuits ist einfach unwiderstehlich. Die fruchtige Note der Kirschen harmoniert wunderbar mit der leichten Süße der Mascarponecreme.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Sie können die Kirsch-Mascarpone-Creme auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie Gäste erwarten. Einfach vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und genießen!

Kirschkompott mit Vanille und Ingwer

Ein Kirschkompott ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack der köstlichen Kirschen zu bewahren und vielseitig zu verwenden. Dieses Rezept kombiniert den fruchtigen Geschmack der Kirschen mit der feinen Süße von Vanille und einer leichten Schärfe von Ingwer. Das Ergebnis ist ein köstliches Kompott, das sowohl als Beilage zu Desserts als auch als eigenständiger Genuss serviert werden kann.

Zutaten:

• 500 g frische Kirschen
• 1 Vanilleschote
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 100 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Den Ingwer schälen und fein hacken.
4. In einem Topf die Kirschen, das Vanillemark, den Ingwer, den Zucker und den Zitronensaft vermischen.
5. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
6. Das Kirschkompott in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.