Kokosbrötchen Rezept
Hier ist ein köstliches Rezept für Kokosbrötchen, das du unbedingt ausprobieren solltest. Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem, fluffigem Inneren macht diese Brötchen zu einem wahren Genuss. Sie eignen sich perfekt als Frühstück oder Snack für zwischendurch.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 50 g Kokosraspeln
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 150 ml lauwarme Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
- Die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Alles gut miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen erneut abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen darin etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
So bereitest du die Kokosbrötchen zu:
Die Kokosbrötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Du kannst sie pur genießen oder mit Butter, Marmelade oder Honig bestreichen. Sie passen auch wunderbar zu herzhaften Belägen wie Käse oder Aufschnitt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kokosbrötchen dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive der Zeit zum Gehenlassen des Teigs.
Nährwertangaben:
- Portionen: 12 Brötchen
- Kalorien pro Portion: 180 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps:
- Du kannst dem Teig auch noch eine Prise Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Statt Kokosraspeln kannst du auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden.
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf einfach wieder aufbacken.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange halten sich die Kokosbrötchen? Die Brötchen bleiben etwa 2-3 Tage frisch, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Kann ich den Teig auch über Nacht gehen lassen? Ja, du kannst den Teig abends vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen formst du dann die Brötchen und lässt sie nochmal kurz gehen, bevor du sie backst.
Weitere Rezepte:
- Kokosquarkbrot
- Kokosbrot mit Banane
- Low Carb Kokosbrötchen
- Kokosbroetchen aus Honduras - Pan de Coco
