Thailändische Kokosmilchsuppe ganz einfach, schnell und variabel
Heute möchte ich euch mein Rezept für eine köstliche thailändische Kokosmilchsuppe vorstellen. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig, da man sie nach Belieben variieren kann.
Zutaten:
- 400 ml Kokosmilch
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Tofu
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Currypaste
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tofu abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Tofu darin knusprig anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch und Ingwer im Topf anbraten, bis sie duften.
- Paprika und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Sojasauce, Limettensaft, Currypaste und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die Suppe auf mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf Teller verteilen und mit Tofu und Frühlingszwiebeln garnieren.
Die thailändische Kokosmilchsuppe ist eine wunderbare Vorspeise oder auch als Hauptgericht geeignet. Sie ist cremig, würzig und hat eine angenehme Schärfe, die man nach Belieben anpassen kann. Die Kombination aus Kokosmilch, Gemüse und Gewürzen macht diese Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis.
Dazu passt perfekt frisches Baguette oder Reis. Wer es gerne noch würziger mag, kann auch etwas Koriander oder Thai-Basilikum über die Suppe streuen.
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Suppe inspirieren und variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack. Statt Paprika und Karotte können Sie zum Beispiel auch Zucchini oder Champignons verwenden. Oder probieren Sie verschiedene Gewürze und Aromen aus, um der Suppe eine ganz persönliche Note zu verleihen.
Die Zubereitungszeit für die thailändische Kokosmilchsuppe beträgt etwa 30 Minuten. Sie ist also ideal für eine schnelle und dennoch leckere Mahlzeit. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Die Nährwertangaben für die Suppe können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier sind einige allgemeine Informationen:
- Pro Portion (ohne Beilage): ca. 280 kcal
- Protein: 14 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 5 g
Wenn Sie weitere Fragen zu diesem Rezept haben, werfen Sie einen Blick auf die häufig gestellten Fragen, die wir weiter unten beantwortet haben.
Genießen Sie diese köstliche thailändische Kokosmilchsuppe!
FAQs
1. Kann ich die Suppe auch ohne Tofu zubereiten?
Ja, Sie können den Tofu einfach weglassen oder durch Hühnchen, Garnelen oder Pilze ersetzen.
2. Wie kann ich die Schärfe der Suppe anpassen?
Die Schärfe der Suppe hängt von der Currypaste ab. Sie können mehr oder weniger Currypaste verwenden, je nachdem wie scharf Sie es mögen.
3. Kann ich die Suppe auch am nächsten Tag noch essen?
Ja, die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut. Bewahren Sie sie einfach gut verschlossen im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.
4. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Geben Sie sie dazu in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren einfach auftauen und erwärmen.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept für thailändische Kokosmilchsuppe gefällt. Guten Appetit!
