Kokos Schnitten Rezepte
Wenn du auf der Suche nach köstlichen süßen Leckereien bist, dann sind Kokos Schnitten genau das Richtige für dich. Diese kleinen Gebäckstücke sehen nicht nur unwiderstehlich aus, sie schmecken auch noch himmlisch. Mit ihrer exotischen Note bringen sie einen Hauch von Urlaubsfeeling in deine Küche. Ob für gemütliche Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch - Kokos Schnitten lassen die Herzen von Naschkatzen höherschlagen.
Das Beste daran: Kokos Schnitten sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Du benötigst 130 g Butter oder Margarine, 130 g Zucker und 2 Eier für den Teig. Hinzu kommen 200 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 200 g Kokosraspeln. Für die Glasur benötigst du 200 g Puderzucker und 4 Esslöffel Zitronensaft. Zudem kannst du die Schnitten nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Kuvertüre verzieren.
Um die Kokos Schnitten zuzubereiten, rührst du zunächst Butter, Zucker und Eier schaumig. Anschließend gibst du Mehl, Backpulver und Kokosraspeln hinzu und mischst alles gut durch. Den Teig streichst du gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Schnitten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 20-25 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Während die Schnitten auskühlen, bereitest du die Zitronenglasur vor. Dazu mischst du den Puderzucker mit dem Zitronensaft und rührst solange, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diese verteilst du großzügig auf den Schnitten und lässt sie trocknen. Danach kannst du die Schnitten in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden und nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Kuvertüre verzieren.
Kokos Schnitten sind ein wahrer Genuss und schmecken köstlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch wunderbar als Mitbringsel oder Geschenk für Freunde und Familie. Probiere diese leckeren Kokos Schnitten doch gleich selbst aus und lass dich von ihrem exotischen Geschmack verzaubern!
Guten Appetit!
Kokos-Koriander-Chutney mit Chili und Minze
Wenn du eine leckere und würzige Sauce für dein indisches Curry oder als Dip für Naan-Brot suchst, dann ist das Kokos-Koriander-Chutney mit Chili und Minze genau das Richtige für dich. Mit seinem aromatischen Geschmack und der frischen Note von Minze rundet dieses Chutney jedes indische Gericht perfekt ab.
Du benötigst folgende Zutaten:
- 1 frische Kokosnuss
- 1 Bund Koriander
- 1-2 grüne Chilischoten
- 1 Handvoll Minzeblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Teelöffel Tamarindenpaste
- Salz nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf
Zuerst öffnest du die frische Kokosnuss, indem du sie mit einem Hammer vorsichtig auf den Kopf schlägst. Fang den Kokoswasser in einer Schüssel auf. Danach kannst du das Kokosfleisch mit einem Messer herauslösen und grob hacken. Spüle es dann in kaltem Wasser ab, um eventuelle Reste von der Schale zu entfernen.
Alle restlichen Zutaten gibst du zusammen mit dem gehackten Kokosfleisch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und pürierst alles zu einer feinen Paste. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du etwas Wasser hinzufügen. Schmecke das Chutney mit Salz ab und verleihe ihm noch etwas mehr Schärfe, indem du eine weitere Chilischote hinzufügst. Gib das Chutney in ein verschließbares Glas und bewahre es im Kühlschrank auf.
Das Kokos-Koriander-Chutney mit Chili und Minze ist vielseitig einsetzbar. Du kannst es als Dip für Pakoras oder Samosas servieren, es zu deinem indisches Curry reichen oder als Aufstrich für Brot verwenden. Ganz gleich, wofür du dich entscheidest, dieses köstliche Chutney wird deine Geschmacksknospen verwöhnen!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Frische kokosnuss Rezepte
Die frische Kokosnuss ist nicht nur eine gesunde und köstliche Frucht, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von exotischen Gerichten. Ihr delikater Geschmack und die cremige Konsistenz verleihen vielen Gerichten eine besondere Note. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann in süßen sowie herzhaften Speisen verwendet werden.
Das Rezept für eine Hähnchenpfanne mit Sherrysahne und Kokosflocken ist ein wahrer Gaumenschmaus. Du benötigst folgende Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 ml Sahne
- 50 ml Sherry
- 50 g Kokosflocken
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Die Zubereitung ist ganz einfach: Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch darin goldbraun. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälst du und schneidest beides in feine Würfel. Die Paprika entkernst du und schneidest sie ebenfalls in kleine Würfel. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und dünste sie glasig an. Anschließend fügst du die Paprikawürfel hinzu und brätst sie kurz mit an.
Lösche alles mit Sahne und Sherry ab und lasse es kurz aufkochen. Gib dann die Kokosflocken hinzu und lasse die Sauce noch ein paar Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und gib das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Lasse es noch einmal kurz mitwärmen.
Serviere die Hähnchenpfanne mit Sherrysahne und Kokosflocken zusammen mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette. Der köstliche Geschmack der frischen Kokosnuss verleiht diesem Gericht eine exotische Note. Probiere es aus und genieße dieses aromatische Hähnchenrezept!
Guten Appetit!
Coconut Hangover Soup
Manchmal braucht man nach einer langen Partynacht das richtige Detox-Essen, um den Kater zu bekämpfen. Die Coconut Hangover Soup ist genau das Richtige dafür. Diese nahrhafte Suppe mit frischer Kokosnuss und anderen gesunden Zutaten hilft dir, deinen Körper zu entgiften und wieder fit zu werden.
Für die Coconut Hangover Soup benötigst du folgende Zutaten:
- 1 frische Kokosnuss
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Kokosöl
- Salz und Pfeffer
- frische Korianderblätter zum Garnieren
Zuerst öffnest du die frische Kokosnuss, indem du sie mit einem Hammer vorsichtig auf den Kopf schlägst. Fang den Kokoswasser in einer Schüssel auf. Danach kannst du das Kokosfleisch mit einem Messer herauslösen und grob hacken.
Die Karotten, Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälst du und schneidest sie in kleine Stücke. Erhitze das Kokosöl in einem Topf und gib das geschnittene Gemüse hinein. Dünste es für einige Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
Gib nun das Kokosfleisch hinzu und brate es ebenfalls kurz mit an. Lösche alles mit Gemüsebrühe ab und lasse die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürierst du die Suppe anschließend zu einer cremigen Konsistenz.
Gib die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer), Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch. Lasse die Suppe noch einmal kurz aufkochen und schmecke sie nach Bedarf ab. Serviere die Coconut Hangover Soup in Schüsseln und garniere sie mit frischen Korianderblättern.
Diese wohltuende Suppe hilft dir dabei, deinen Kater zu vertreiben und wieder neue Energie zu tanken. Probiere sie aus und genieße ihre wohltuende Wirkung!
Guten Appetit!
