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Heute haben wir ein köstliches Rezept für Golubzi, auch bekannt als Kohlrouladen. Golubzi sind eine leckere und herzhafte Spezialität aus der russischen Küche. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese delikaten Kohlrouladen zubereiten können.

Golubzi Rezept

Zutaten:

• 1 großer Weißkohlkopf
• 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Weißkohlkopf halbieren und den Strunk entfernen.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Kohl vorsichtig hineingeben.
3. Den Kohl ca. 10 Minuten kochen, bis sich die Blätter leicht abziehen lassen.
4. Die Blätter vorsichtig abziehen und beiseitelegen.
5. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, den gekochten Reis und das Ei vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
7. Jedes Kohlblatt mit einer Portion der Hackfleischfüllung füllen und zu Rouladen rollen.
8. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Kohlrouladen rundherum anbraten.
9. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker und den Essig hinzufügen und gut umrühren.
10. Die Kohlrouladen in die Soße geben und ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich und saftig sind.
11. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Golubzi beträgt ca. 30 Minuten, die Garzeit ca. 1 Stunde.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Hackfleisch variieren. Eine Portion Golubzi enthält in der Regel ca. 350-400 Kalorien.

Tipps:

• Sie können die Kohlblätter auch kurz blanchieren, um sie weicher zu machen, bevor Sie die Rouladen rollen.
• Servieren Sie die Golubzi mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und saurer Sahne.
• Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika zur Hackfleischfüllung hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

• Was ist der Unterschied zwischen Golubzi und Kohlrouladen?
  Golubzi und Kohlrouladen sind im Grunde dasselbe - gefüllte Kohlblätter. Der Unterschied besteht oft nur in der regionalen Bezeichnung.
• Können Golubzi im Voraus zubereitet werden?
  Ja, Sie können Golubzi im Voraus zubereiten. Sie lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf einfach aufgewärmt werden.
• Welche Beilagen passen zu Golubzi?
  Traditionell werden Golubzi mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und saurer Sahne serviert. Aber Sie können auch andere Beilagen Ihrer Wahl verwenden.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Golubzi-Rezept gefällt. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckeren Kohlrouladen!