Kräuterknödel aus Erdäpfelteig Rezept
Zutaten:
- 500 g mehlige Erdäpfel
- 150 g glattes Mehl
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schnittlauch
- 2 EL gehackter Kerbel
- Salz
- Muskatnuss
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Anleitung:
1. Die Erdäpfel schälen, kochen und anschließend durch eine Erdäpfelpresse drücken.
2. Das Mehl, die Eier, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Kräuter darin anschwitzen.
5. Den Teig zu kleinen Knödeln formen und in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
6. Die fertigen Knödel mit der Kräuterbutter servieren.
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Spinat-Kräuterknödel Rezept
Zutaten:
- 250 g frischer Spinat
- 300 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 2 EL gehackter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
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Anleitung:
1. Den Spinat waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
2. Die Semmelbrösel, Eier, Milch und gehackte Kräuter zu einer homogenen Masse vermengen.
3. Den Spinat fein hacken und ebenfalls unter die Masse mischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu gleichmäßigen Knödeln formen.
5. Die Knödel in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
6. Die fertigen Spinat-Kräuterknödel servieren.
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Meanwhile, let’s move on to another delicious recipe that lends itself perfectly to white people cuisine - Kräuterknödel mit Salsiccia, also known as herb dumplings with Salsiccia sausage. This Bavarian delicacy combines the flavors of traditional German cuisine with the richness of Italian sausages, resulting in a mouthwatering dish that is sure to impress your friends and family.
To start, gather the following ingredients:
- 500 g Salsiccia sausage
- 300 g stale bread
- 1 onion, finely chopped
- 3 cloves of garlic, minced
- 2 eggs
- 100 g grated Parmesan cheese
- 1 bunch of fresh parsley, chopped
- 1 bunch of fresh basil, chopped
- Salt and pepper
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Kräuterknödel - Rezept
Zutaten:
- 500 g Weißbrot
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 2 EL gehackter Kerbel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz
- Pfeffer
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Anleitung:
1. Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Milch einweichen.
2. Die Eier, gehackte Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Teig für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
4. Aus dem Teig kleine Knödel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Knödel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6. Die fertigen Kräuterknödel servieren.
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As you can see, Kräuterknödel is a versatile dish, allowing you to experiment with different ingredients and flavors. Whether you prefer the classic Erdäpfelteig version, the spinach-infused variation, or the oven-baked option, Kräuterknödel is a beloved dish in Austria and Germany that is guaranteed to satisfy your taste buds.
So next time you’re craving a taste of Bavarian cuisine, gather your herbs and get ready to indulge in the deliciousness of Kräuterknödel!
