Kräutervinaigrette Rezept, Kräutervinaigrette Rezept

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Kräutervinaigrette vorstellen. Diese vielseitige, aromatische Sauce verleiht Salaten, Gemüse und sogar Fleischgerichten eine herrlich frische Note. Schauen Sie sich diese leckeren Gerichte an und lassen Sie sich inspirieren!

Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette

Beginnen wir mit einem klassischen Kartoffelsalat. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, frischer Kräutervinaigrette und knusprigen Röstzwiebeln ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist perfekt für sommerliche Grillabende oder als Beilage zu Braten und Schmorgerichten.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 6 Gewürzgurken
• 4 EL Mayonnaise
• 2 TL Dijon-Senf
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
3. Für die Vinaigrette Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und frische Kräuter in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben und mit der Vinaigrette vermengen.
5. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchzieht und sich die Aromen entfalten können.

Guten Appetit!

Lachsfilet auf Rucola mit Kräutervinaigrette

Ein leichtes und gesundes Gericht: Lachsfilet auf frischem Rucola mit einer würzigen Kräutervinaigrette. Der zarte Fisch harmoniert perfekt mit der aromatischen Vinaigrette und dem nussigen Geschmack des Rucolas. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 200 g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
2. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Für die Vinaigrette Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Rucola auf Teller verteilen, die gebratenen Lachsfilets darauflegen und mit der Kräutervinaigrette beträufeln.

Lassen Sie es sich schmecken!

Gebackenes Gemüse mit Kräutervinaigrette

Wenn Sie eine leckere und gesunde Beilage zu jedem Gericht suchen, dann ist dieses gebackene Gemüse mit Kräutervinaigrette genau das Richtige für Sie. Die frischen Gemüsesorten werden im Ofen knusprig gebacken und mit einer köstlichen Vinaigrette verfeinert.

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 4 Cocktailtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und Aubergine in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Das geschnittene Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis es knusprig und leicht gebräunt ist.
4. Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig und frische Kräuter in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das gebackene Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit der Kräutervinaigrette beträufeln.

Guten Appetit!

Wir hoffen, diese Rezepte haben Ihnen Lust darauf gemacht, die vielseitige Kräutervinaigrette auszuprobieren. Ob als Dressing für Salate, als Marinade für Fleisch oder als Topping für Gemüse - diese würzige Sauce verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note. Lassen Sie es sich schmecken!