Kürbiscreme-Suppe mit Dattelspieß
Hey Leute, ich habe ein tolles Rezept für euch, das perfekt für die Herbstzeit ist. Es ist eine leckere Kürbiscreme-Suppe mit einem zusätzlichen Hauch von Süße durch einen Dattelspieß.
Was ihr für die Suppe benötigt:
- 1 kg Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
Als erstes müsst ihr den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Dann den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
Jetzt könnt ihr die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Nun kommt der spannende Teil. Ihr könnt die Suppe entweder mit einem Pürierstab pürieren oder in eine Küchenmaschine geben. Püriert die Suppe, bis sie schön cremig ist. Anschließend könnt ihr sie mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Für den Dattelspieß benötigt ihr:
- 12 Datteln
- 6 Holzspieße
Die Datteln halbieren und jeweils eine Hälfte auf einen Holzspieß stecken.
So könnt ihr die Suppe servieren:
Einfach die Kürbiscreme-Suppe in eine Schüssel gießen und jeweils einen Dattelspieß in die Mitte stecken. Das gibt der Suppe einen tollen Geschmack und sorgt für eine schöne Dekoration.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Die Nährwertangaben pro Portion sind:
- Kalorien: 280
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 6g
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr könnt es bald ausprobieren. Die Kürbiscreme-Suppe mit Dattelspieß ist ein wahrer Genuss und perfekt für die kühlen Herbsttage.
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
