Lammwurst Rezept, Fruchtige Lammwurst-bratpfanne Nach Libanesischer Art Rezept

Lammwurst-Tajine mit Couscous

Zutaten

• 300 g Lammbratwurst
• 200 g Couscous
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Lammbratwurst in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden.
3. Die Tomaten grob hacken.
4. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Lammbratwurst darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
6. Paprika, Tomaten und passierte Tomaten dazugeben und vermengen.
7. Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
8. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
9. Petersilie und Koriander grob hacken.
10. Zitronensaft über die Tajine auspressen und die gehackten Kräuter hinzufügen.
11. Vor dem Servieren den Couscous auf Teller verteilen und die Tajine darüber geben.

Anmerkungen

Diese Lammwurst-Tajine mit Couscous ist eine köstliche Kombination aus herzhafter Lammbratwurst und würzigen Gemüsesorten. Die Tajine wird traditionell in einer speziellen nordafrikanischen Tontopf-Kochgeschirr zubereitet, aber Sie können auch eine tiefe Pfanne verwenden. Der Couscous dient als Beilage und absorbiert die Aromen der Tajine. Die Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht eine frische und würzige Note.

Servieren Sie diese Lammwurst-Tajine mit Couscous als Hauptgericht für ein exotisches Abendessen. Es ist perfekt geeignet, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur Ihre Familie zu verwöhnen. Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen Aromen Nordafrikas!

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 45 Minuten.

Nährwertangaben

Eine Portion dieser Lammwurst-Tajine mit Couscous enthält ungefähr:

Kalorien: 450
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 15 g
Eiweiß: 30 g
Ballaststoffe: 5 g

Tipps

• Wenn Sie keine Lammbratwurst finden können, können Sie auch normale Bratwurst verwenden und zusätzlich etwas Lammfleisch hinzufügen.
• Verfeinern Sie das Gericht mit weiteren Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriandersamen oder Zimt, um den Geschmack zu variieren.
• Servieren Sie die Tajine mit frischem Fladenbrot oder Naan-Brot, um die Sauce aufzusaugen.
• Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze für einen zusätzlichen frischen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist der Unterschied zwischen Bratwurst und Lammbratwurst? Die Bratwurst wird traditionell aus Schweinefleisch hergestellt, während Lammbratwurst aus Lammfleisch besteht. Der Geschmack und die Textur der beiden Würste variieren daher etwas. Lammbratwurst hat einen intensiveren und würzigeren Geschmack. - Kann ich die Tajine auch im Ofen zubereiten? Ja, Sie können die Tajine auch im Ofen zubereiten. Geben Sie alle Zutaten in eine hitzebeständige Tajine oder Auflaufform, decken Sie sie mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und backen Sie sie bei 180°C für etwa 1 Stunde. Diese Lammwurst-Tajine mit Couscous ist ein leckeres nordafrikanisches Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen dieses exotischen Gerichts verzaubern!