Linsenpastete Rezept, Vegan Lentil Cakes

Hier ist ein köstliches veganes Rezept für eine Linsenpastete, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Diese Linsenpastete ist reich an pflanzlichen Proteinen und enthält viele wichtige Nährstoffe. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Abendessen oder als Beilage zu anderen veganen Gerichten. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten und die Zubereitung werfen.

Linsenpastete

Zutaten:

• 250 g gelbe Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprika, gemahlen
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Die gelben Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Thymian) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Linsen für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
7. Die Masse in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren.
8. Die pürierte Masse in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Wie servieren?

Diese Linsenpastete kann warm als Hauptgericht oder kalt als Beilage serviert werden. Sie passt gut zu Salaten, frischem Gemüse oder Brot. Sie können auch eine leckere Sauce oder einen Dip dazu servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält die Linsenpastete etwa:

• Kalorien: 200
• Eiweiß: 10 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Fett: 5 g

Tipps:

Hier sind einige Tipps, um das Rezept zu variieren und nach Ihrem Geschmack anzupassen:

• Verwenden Sie statt gelben Linsen auch rote oder grüne Linsen.
• Fügen Sie Ihrer Linsenpastete frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren.

Häufig gestellte Fragen:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Rezept:

1. Kann ich die Linsenpastete einfrieren? Ja, Sie können die Linsenpaste nach dem Backen in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
2. Kann ich die Linsenpastete glutenfrei machen? Ja, indem Sie glutenfreie Brühe und glutenfreie Gewürze verwenden, können Sie das Rezept glutenfrei machen.
3. Wie lange hält sich die Linsenpastete im Kühlschrank? Die Linsenpastete hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

Probieren Sie dieses köstliche vegane Rezept für eine Linsenpastete aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit. Guten Appetit!