Linsenschnitten Rezept, Lecker Portionen

Linsen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Magnesium. Daher sind Linsen eine großartige Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Hier sind einige köstliche Linsenrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:

Linsenschnitten

Die Linsenschnitten sind ein absoluter Genuss. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack oder Fingerfood. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g grüne oder braune Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Karotten, geraspelt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und gemäß Packungsanleitung kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die geraspelten Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die gekochten Linsen hinzufügen und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Masse in eine eingefettete Backform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du die Linsenschnitten in Scheiben schneidest.

Diese Linsenschnitten sind ein wahrer Gaumenschmaus und lassen sich wunderbar mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce servieren.

Linsenaufstrich

Ein Linsenaufstrich ist eine wunderbare Variation zu herkömmlichen Aufstrichen wie beispielsweise Hummus. Er ist cremig, pikant und perfekt als Brotaufstrich oder Dip geeignet. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Linsen hinzufügen und mit Wasser ablöschen, bis sie bedeckt sind.
4. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und die Linsen zum Kochen bringen.
5. Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7. Den Linsenaufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieser köstliche Linsenaufstrich ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen.

Eingebrannte Linsen

Eingebrannte Linsen sind ein traditionelles Gericht und ein wahrer Klassiker. Sie sind herzhaft, deftig und einfach lecker. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 250 g braune Linsen
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin goldbraun anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird.
4. Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die eingebrannten Linsen zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese eingebrannten Linsen sind ein rustikales und herzhaftes Gericht, das perfekt zu einer deftigen Brotzeit passt.

Die Zubereitung dieser Linsengerichte ist kinderleicht und die Ergebnisse sind einfach köstlich. Setze die Rezepte auf deine To-Do-Liste und entdecke die Vielfalt der Linsen in der Küche. Guten Appetit!