In der Welt der leckeren Gerichte gibt es nichts Besseres als herzhafte Backwaren. Vor allem aus dem Ofen strömt ein unwiderstehlicher Duft, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Egal ob Quiche, Gugelhupf oder Tarte, die Vielfalt in der Backstube ist schier endlos. Lassen Sie uns gemeinsam eine Reise durch die köstliche Welt der Backrezepte machen und einige traditionelle Rezepte kennenlernen.
Die Quiche Lorraîne stammt aus Elsass-Lothringen.
Beginnen wir unsere kulinarische Reise mit der berühmten Quiche Lorraine. Dieser herzhafte Kuchen stammt aus der Region Elsass-Lothringen und zeichnet sich durch seine köstliche Füllung aus Eiern, Sahne, Speck und Käse aus. Die Kombination dieser Zutaten verleiht der Quiche einen einzigartigen Geschmack, der sowohl als Hauptgericht als auch als Snack genossen werden kann.
### Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g Speckwürfel
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden.
- Den Speck in einer Pfanne anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die restlichen 2 Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den Speck und den Käse auf den Teigboden geben und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen.
Wie bereitet man die Quiche Lorraîne zu?
Die Zubereitung der Quiche Lorraîne ist relativ einfach. Zuerst wird der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Salz geknetet und anschließend für eine halbe Stunde gekühlt. In der Zwischenzeit wird der Speck angebraten und auf Küchenpapier abgetropft. Danach werden die restlichen Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlt. Der Teigboden wird mit Speck und Käse belegt und mit der Eier-Sahne-Mischung übergossen. Die Quiche wird im Ofen goldbraun gebacken und vor dem Servieren etwas abkühlen gelassen. So einfach ist es, diesen köstlichen herzhaften Kuchen zuzubereiten.
Mirabellen-Tarte – lecker fruchtig & so cremig
Ein weiteres köstliches Backrezept aus der französischen Region Lothringen ist die Mirabellen-Tarte. Mirabellen sind kleine gelbe Pflaumen, die ein intensives Aroma haben und perfekt für süße Backwaren geeignet sind. Die Mirabellen-Tarte ist fruchtig, cremig und ein wahrer Genuss für die Sinne.
### Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 500 g Mirabellen
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
- Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auskleiden.
- Die Mirabellen halbieren und entsteinen.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Den Teigboden mit den Mirabellen belegen und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
- Die Mirabellen-Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen.
Wie bereitet man die Mirabellen-Tarte zu?
Um die Mirabellen-Tarte zuzubereiten, wird ein Teig aus Mehl, Butter, Ei und Salz geknetet und gekühlt. Nach der Kühlzeit wird der Teig ausgerollt und in eine Tarteform gelegt. Die Mirabellen werden halbiert und entsteint. In einer Schüssel werden Sahne, Eier, Zucker und Vanillezucker verrührt. Der Teigboden wird mit den Mirabellen belegt und mit der Sahne-Ei-Mischung übergossen. Die Tarte wird im Ofen gebacken bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen sollte sie etwas abkühlen, bevor sie serviert wird. Genießen Sie diese fruchtige und cremige Mirabellen-Tarte aus Lothringen.
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